Financiers de Chocolate y Avellanas

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 Estos pequeños bizcochos de origen francés se caracterizan por incorporar en sus ingredientes,  almendra molida, como base principal de la masa.

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomia francesa, Financiers.

Para la propuesta de este mes he optado por una versión un poco diferente del clásico Financier, ya que he usado avellana molida en vez de almendra. También le aportan un sabor excelente combinado con el chocolate y las avellanas en trozos en el top.


Los Financiers suelen ser de forma ovalada o rectangular y son un postre muy típico en Francia. De hecho en cualquier Boulangerie podemos encontrar un gran surtido de ellos. Siempre es una delicia paseasrse por estas pastelerias con todas sus dulces tentaciones.

La receta que os presento está sacada de un libro francés dedicado a ellos y otros dulces y mini tartaletas saladas. Es de la serie Marabout Chef.

Financiers de Chocolate con Avellanas:

Ingredientes para 12 unidades:
6 claras de huevo.
185 gr de mantequilla derretida.
100 gr de avellanas en polvo.
240 gr de azúcar glass.
75 gr de harina.
1 cucharada de cacao en polvo.
100 gr de chocolate negro en trocitos pequeños.
35 gr de avellanas tostadas en el horno, y troceadas.


Preparación:

Precalentamos el horno a 200 ºC. Preparamos nuestros moldes ovalados para 12 financiers.

Batimos las claras de huevo ligeramente con un tenedor. Añadimos la mantequilla derretida, las avellanas en polvo, la harina, el azúcar glass y el chocolate en polvo, así como el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Repartimos esta mezcla en cada molde de los 12 que tenemos preparados. Añadimos en el top de cada uno las avellanas troceadas.

Horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar completamente en una rejilla.


Espero que os guste!
Ingrid

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91 comentarios

  1. Yumiiii, me comería uno ahora mismo... es mi hora del chocolate! Bss

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  2. Hola Ingrid,estaba yo tambien publicando mis financiers,Vaya horas por cierto!! y vi que habiamos tenido la misma idea de publicar justo a las doce,jaja.
    Te han quedado preciosos y muy original lo de cambiar la almendra por avellana.Me encantan las fotos.Besotes guapa y ahora ya nos iremos a dormir ,eh?

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  3. te ha quedado genial. Que ricos se ven. me gustan mucho. Bss

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  4. Que ricos, por favor.
    Una propuesta muy rica con las avellanas.

    Besos

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  5. La avellana es una idea espléndida, me gustan más que las almendras.
    Un acierto total!

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  6. Bueno, bueno, bueno, con avellanas, voy copiando todas las recetas si es que cada una tiene algo nuevo. Ingrid, ¡que ricos!

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  7. Qué bocados tan deliciosos¡¡¡ Con el toping de avellanas y chocolate deben estar riquisimos¡¡¡ Enhorabuena por la presentacion¡¡

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  8. No sé por qué me gusta más, si las almendras o las avellanas, pero me voy a apegar a tu receta, que me parece espléndida, te han quedado preciosos. Un beso

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  9. ¡Fantásticos!, tiene un aspecto tremendo. Las fotos preciosas.
    besos

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  10. Te han quedado preciosos!! y seguro que riquísimos, las avellanas son muy sabrosas, en mi caso me han gustado más de pistachos que de almendras. Las fotos son preciosas!

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  11. Bufff, pero que blog tan bonito!!!

    Es cierto, lo de las avellanas es un acierto... casi que me están dando ganas de repetir con las nuevas ideas.

    Saludos!

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  12. que ha quedado genial! y seguro que están riquisimos, me encanta la convinacion de ingredientes :)

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  13. Se ven muy bonitos y seguro que están riquísimos. Yo tengo mi masa en el frigorífico reposando, me pilla siempre el toro, saldrán a mediodía.
    Tus fotos, como siempre, me encantan.
    Un beso.

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  14. Ingrid,

    Se ven riquisimos... Me encantou las avellanas, de certeza que quedaran una delicia : )

    Besitos

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  15. Que bonitos te han quedado Ingrid!!! con avellanas tienen que tener una sabor rico rico!!!

    ;-)

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  16. Muy chulos, te quedaron buenísimos. Jejeje yo también le puse avellanas a los míos de chocolate, me encanta este fruto seco0o...
    Un beso0o guapa!!

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  17. Estic veient molts de xocolata, m'encanten i amb avellanes ummmm t'han quedat fantàstics.
    Petonets

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  18. Jo aquest any vaig fer el mateix que tu però amb els panellets, vaig fer-los amb farina d'avellana. Queden més potents de gust. Els financiers ens agraden molt a casa!

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  19. Haig de confesar que no sabia que eren uns financiers, però faria l'esforç de provar-ne uns quants, i quan dic uns quants no em refereixo a 2 financiers no....
    Se'ls veu tovets i la xocolata i avellana.... mmmmm.... triomf assegurat! ;) petonsss

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  20. Me encanta tu versión, las avellanas realmente combinan deliciosamente con el chocolate!

    Un abrazo

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  21. Con estas fotos creo que pueds poner lo que sea que siempre me va a gustar jejee, buenos menos alcachofas ¬¬
    Preciosa presentación para estos pastelitos tan divinos!

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  22. Nunca había oído hablar de los financiers, hasta el otro día que vi los de Ivana. Me encantan tiene un aspecto tan delicado, seguro que con este toque que le has dado tu están estupendos. El detalle de las servilletas es precioso, mas de uno te lo copia seguro, incluida yo :D. Mil besos

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  23. Mmmm...creo que lo voy a probar, pero después del embarazo!!

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  24. La combinación chocolate y avellanas nunca falla :D Te han quedado geniales, y las fotos como siempre inmejorables :)
    Un beso!

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  25. Preciosas las fotos, deben estar muy ricos.
    Besos

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  26. La combinació de xocolata i avellanes m'encanta així que me'n porto un parell per esmorzar!
    Petonets.

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  27. ¡¡¡Aaahh Ingrid, qué ricos!!!
    Con esas fotos que les haces, es que dan ganas de comérselos según los ves.
    Suerte en el concurso.
    Besos

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  28. tia que buenoooooooooooos y ahora lo que no digo nunca: fotaza! jaja es q es verdad joo no puedo evitarlo, me encanta todo

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  29. Geniales la receta, la explicación y las fotos. Te superas cada día. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  30. Va Ingrid, que jo també vinc a esmorzar... jejeje t'han quedat fantàstics, i el toc d'avellana hi deu quedar genial!
    Petons
    Sandra

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  31. Me encantan las avellanas en la repostería, tienen que ser deliciosos.
    Besos

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  32. Propuesta y reto superado con la máxima puntuación. Sobresaliente en presentación y en sabor.

    Besos.

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  33. Mare meva!! aquesta proposta teva amb avellnes ha de ser una passada!!!t´agafo la idea ah!!! m´agraden les fotos!!!

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  34. Qué ricos, Ingrid, se ven deliciosos y divina la presentación.

    un beso

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  35. Que fotos tan bonitas, y los financiers dan ganas de meterles el diente.

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  36. Deliciosos financiers!! sin duda.....gracias por compartirlos.
    Moitos bicos.

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  37. Preciosos y seguro que riquisimos!

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  38. Ivana, tienen que estar deliciosos! Con tu permiso me llevo la receta sólo que yo picaré más las avellanas porque nunca me han encantado los frutos secos, pero si están cortaditos bien pequeños me pasan mejor :)

    Un beso guapa!

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  39. bon dia guapa! aquesta combinació de xoco i avellanes t'ha quedat fantàstica... ai si pogués venir a menjar un per esmorzar! petonets bonica

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  40. Quina proposta per aquest pastissets tant sencills. Amb la xocolata deuen estar boníssims!!!
    Laura (Cocina Homemade)

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  41. que barbaridad que cantidad distinta de hacer los financiers jajaja

    los tuyos geniales un besoteeeee

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  42. Fantásticos!!!Muy hermosos e las fotos estan una maravilla...

    besitos
    Rita

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  43. ¡Que rico y que bonito! Tienes muchísimo gusto para presentar las cosas Ingrid.
    Un abrazo.

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  44. Mi fruto seco preferido a mucha deistancia del resto es la avellana. Asi que no digo mas :-)

    Me encantan tus fotos.

    Muchas gracias

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  45. Bravo por estos financiers!!!... la ocurrencia de sustituir almendra pr avellana es magnifica.. seguro que el resultado fue esplendido!!
    Un abrazo

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  46. Muy buena tu versión con avellanas Ingrid! Te han quedado muy bonitos!

    Un besito!

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  47. Un muy buen cambio...con lo ricas que son las avellanas...te han quedado unas fotos preciosas.
    petonets

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  48. hoy era el dia de publicacion?! puff pues no los he hecho jajajaja siempre me pasa lo mismo. Me han encantado los tuyos porque los que he visto por internet no me hacian mucha gracia cuando estaba buscando alguna receta...

    Besazos

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  49. mmm muy buena!! me encanta las servilletas ;)

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  50. Hoy tenemos donde elegir..vaya maravilla Ingrid
    loli

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  51. Això no es fa!! Buah, m'empatxaria si pugués... Amb xocolata i avellanes, deliciosos!
    Petonets bonica!

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  52. Me gusta mucho la propuesta de hacerlos con avellanas , creo que me gustarían más aún. Se ven exquisitos!
    Cariños

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  53. Quina pinta més bona... amb la xocolata i les avellanes ... ummm
    No se si jo amb 12 en tidria prou!! je, je Petons

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  54. Ingrid, cada día te superas a ti misma, estos financiers son espectaculares, y, la presentación, realmente preciosa.
    Las servilletas de papel me han parecido verdaderamente preciosas, puedo preguntar dónde consigues semejantes monadas? :P.

    Besos!!

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  55. Pues me parece genial que cambies la almendra por la avellana! Te quedaron preciosos y estas fotos hacen que todo sea super sweety!!! Petonets!

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  56. las fotos ya dicen lo buenos que estas, me levo la receta, besos

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  57. Ingrid, me han parecido maravillosos tus finaciers. La avellana me encanta y seguro que el sabor es muy rico.

    Besos,

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  58. Los libros de marabout chef son una pasada!, cada vez que viajo a Belgica me traigo varios..además están a tan buen precio!!!
    Me encantan tus financieros..ya he visto unos cuantos esta mañana y tambien me comi uno para desayunar!!!
    Yo descansé de choco, pero sin duda probaría uno de estos!
    Mil besitos Ingrid!

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  59. Qué ricoooooos!!!. no parais de darme envidia con tantos financiers. Este con avellanas tiene que estar delicioso. Y las fotos geniales. Besos

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  60. Yo los tengo hechos con almendra y con avellana y definitivamente me quedo con los de avellana molida porque el sabor y olor son magníficos. Geniales. BESOS

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  61. Tienen que tener un sabor muy especial con las avellanas, son estupendos y unas fotos preciosas
    Bsos

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  62. Uyyyy, encima de chocolate y con avellanas, quien se puede resistir a esto.

    Saludos

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  63. Me encanta, el toque de chocolate le tiene que ir de maravilla ¿no?
    Besos

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  64. Buenísimos estos financiers con avellanas! Sabrán como a crema de cacao no? Bss

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  65. Chocolate y avellanas..ummmm..sera como comerse un bombon,esta combinacion me encanta.
    Besets.

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  66. que buenos con chocolate y avellanas, me encanta... y tus fotos, como siempre, fabulosas!

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  67. acabo de ver esta receta pero con caramelos de violeta que me encantan, pero de chocolate y avellana es mi perdición.... muy buenos...
    besitos.

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  68. Qué detalle, ya tienes preparada una cestita con financiers para mandarnos de merienda, jajaja. Tienen que estar muy ricos con la mezcla chocolate-avellanas, que nunca falla y lo esponjosos que habrán quedado.
    Un beso!

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  69. Me encanta la receta que has utilizado, tienen que saber a nutella! :)

    Y te han quedado preciosos, que bonita es la presentación.

    Un besote!

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  70. Ingrid...quines fotos tant xules! Li acabo de dir el mateix a l'Alba però és que m'encanta com ho feu!!!

    I com tb li he dit a l'Alba...quina pinta els financiers...em guardaré la recepta per la propera!

    Ptunets

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  71. Bonicaaaa!!
    Què bons mare meva!! M'encnata l'avellana, molt més que l'ametlla i amb xoco ja no pot ser millor! Me n'envies un?? :P
    Les avellanes a dalt hi queden molt bé i la cistelleta és preciosa!!

    Moooolts petonets guapa!! :)

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  72. Qué impresionante la receta y las fotos!!! Qué hambre!!!
    Un abrazo

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  73. Igualmente buenos sean de almendra o de avellana.
    Son tan preciosas las fotos que se lucen un montón.
    Besos.

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  74. Deliciosos, me estoy derritiendo al verlos, las avellanas me gustan mucho más que las almedras, la próxima vez preparo tu receta.

    Bicos

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  75. asi con avellanas me gusta mas, te han quedado muy bonitos igual que las fotos
    peto
    miquel

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  76. La combinación de chocolate y avellanas me pierde! QUé deliciosos han de estar...las fotos, como siempre, espectaculares!
    Besitos.

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  77. ¡¡Que rico, y unas fotos espléndidas de bonitas!!, me quedo por aquí.
    Besotes, Ángeles.

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  78. Estupendos, que bien te han quedado!

    Saludos

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  79. Que bonitos te han quedado! Cuando prepare los mios pense en hacerlos con avellana y chocolate. Viendo estos no me cabe duda de que los preparare pronto. Besos

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  80. q fotos ingrid! y no puede ser una mejor combinación: chocolate y avellanas, q ricos!

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  81. La xocolata combina igual de bé amb les ametlles que amb les avellanes, però jo casi prefereixo més la combinació xocolata-avellanes, perquè és més potent!
    T'han quedat uns financiers maquíssims, i els has presentat amb unes fotos extraordinàries! No n'he menjat mai però aviat ja no ho podré dir!!!!
    Petons

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  82. Ingrid te han quedado de lujo!!!! de chocolate y avellanas.....unos financiers brutales! las fotografías preciosas, como siempre!
    Gracias por felicitarme guapa ;)

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  83. Me ha encantado tu blog, preciosas fotos y deliciosas recetas.
    Vendre a menudo a ver tu cocina
    Un abrazo

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  84. Maravillosos financiers y fotos.
    Saludos.

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  85. Xocolata i avellanes, uhmmm!!! deliciosos!!!!

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  86. Que vivan TUS financiers!!!!!
    Magníficos ellos y las fotos de lo mejor

    Petons

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  87. Ingrid!!!
    Pero que pintaza!!! Y la fotografía, estupenda!!
    Petons!
    IDania

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  88. Ingriddddd que hace dias que no venia a verte!!! que voy de craneooooooooooooooooo!!! Estos financiers....ummmmmmmmmmmm de lujo!!!

    Besicos maños!


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  89. Una pinta fabulosa Ingrid! La combinació d'avellanes i xocolata és una delicia... i com sempre, la composició de les fotos em deixa meravellada :)
    Un petó, Cris.

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