Bavarois de Vainilla y lágrimas de chocolate

22:33:00



Wholekitchen en su propuesta dulce para el mes de Abril, nos invita a preparar Bavarois

Este mes, la opción que nos proponen las chicas de Wholekitchen es un postre muy básico, y muy fácil de hacer. Existen muchas versiones mucho más leaboradas como hemos podido ver durante todo el día, pero yo opté en esta ocasión por la versión más sencilla de todas. Aunque le di el toque final en el top con estas lágrimas de chocolate como buena amante de él que soy.

Bavarois de Vainilla:

Ingredientes:

685 ml de leche.
1 vaina de vainilla
1 ramita de canela
6 yemas de huevo
160 gr de azúcar
3 cucharaditas de gelatina en polvo
185 ml de nata líquida
120 gr de chocolate negro para fundir.

Preparación:

Calentamos a fuego lento la leche, la vaina de vainilla y la ramita de canela, sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Sacamos la vaina de vainilla y la ramita de canela.

Batimos las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y clara. Añadimos gradualmente la leche sin dejar de batir. Lo pasamos todo a un cazo grande y limpio y removemos constantemente a fuego lento hasta que la mezcla se espese. No dejamos que hierva. Cubrimos la superfície con film transparente para evitar que se forme una capa.

Ponemos 2 cucharadas de agua en un cuenco resistente al calor, espolvoreamos por encima la gelatina en una capa uniforme y dejamos que adquiera un aspecto esponjoso.

Llevamos a ebullición agua en un cazo grande. Lo retiramos del fuego y sumergimnos con cuidado el cazo con la gelatina en el de agua hirviendo (cubriendo hasta la mitad) y removemos hasta que se disuelva. Agregamos la crema y batimos. Tapamos y dejamos enfriar.

Montamos la nata y la mezclamos a la crema fría. La colocomos en el molde deseado y dejamos en la nevera toda la noche.

Al día siguiente.
Deshacemos en el microondas  el chocolate y dejamos enfriar un minuto. Extendemos o hacemos las formas deseadas en el top de la Bavarois i dejamos enfriar del todo.

Espero que os guste!!
Ingrid



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74 comentarios

  1. Me encanta la presentación! Te ha quedado muy bonita :D Y de sabor tiene que estar rica rica ;)
    Un beso!

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  2. Me gusta mucho la presentacion, esas lagrimas han quedado preciosas.

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  3. Que cosa tan rica, con esas lagrimitas una delicia.

    Saludos

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  4. Ingrid, Buenísimo queda corto y el detalle de las lágrimas..UMMMM! Que rico y parece fácil..!
    Un beso wapa

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  5. Muy sugestiva tu receta. Me encanta. Si luce igual que se ve creo que esta espectacular!!!

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  6. Excelente aportación al mes de Abril.
    Me encanta la presentación, muy elegante.
    Las fotos estan muy bellas ♥

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  7. Què xula queda així decorada!! T'ha queat molt bonica i com no, no pot faltar el toc de xocolata i més amb la vainilla que li queda genial!!

    Et canvio un trosset de la teva per un de la meva, l'acabo de publicar, per fi!! ;)

    Molts petonets!!

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  8. una autentica delicia de bavarois, besos

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  9. Doncs serà la més fàcil, però la combinació de sabors és de les millors! Boníssima!!
    Petonets
    Sandra

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  10. He echado de menos un corte, es que tiene una pinta...

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  11. ¡Fantástico!, me comería un caho asi ("ASI") de grande ahora mismo... es que tengo baja de azúcar... Los cupcakes con fresas del post anterior ¡¡¡son un escándalooo!!!. Un beso.

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  12. Como siempre Ingrid, la estetica de tus propuestas me ha conquistado¡¡¡ Chulisimo¡¡¡ Besos¡¡

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  13. Un postre boníssim, y la presentació, molt aconseguida, semblen llàgrimes de debò!

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  14. Una presentación preciosa.
    Un beso.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  15. Qué genial idea con gotas de chocolate!!!! Me gusta!!!!

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  16. Con esta presentación te has salido del tiesto, nena.


    Preciosa y seguro que deliciosa.

    Besos

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  17. humm, qué acierto la combinación de vainilla y chocolate ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  18. Ingrid, que bonita la has decorado. Me ha gustado mucho.

    Besitos guapa.

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  19. Ingrid cariño, estás que te sales. Los muffins de ayer eran una delicia, y preciosos. Esta bavarois es genial, y aunque no me gusta en exceso la gelatina, me comía un trocito ahora mismo. Tiene un aspecto fabuloso. Besos

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  20. Una presentación preciosa! y lo buena que tiene que estar ya no digamos..
    Besos!

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  21. Igual que tu opté por una versión sencilla, la básica de vainilla! Te quedo genial, más todavía con las lagrimitas!

    Besos

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  22. Ingrid, t'ha quedat molt maca. Felicitacions.
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

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  23. Tiene pinta de estar delicioso!! el toque de chocolate además de bonito, tiene que estar muy rico

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  24. preciosa Ingrid! una bavarois molt bàsica convertida en una obra d'art gracies al top de xocolata ;) m'encanta. un petonet!

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  25. Muy bonito, y me encanta la vainilla!

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  26. Que rico! Además la presentación, de revista!
    Besitos!

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  27. Ingrid.
    Mas que cosa mas buena... Se ya quedao con un aspecto delicioso. La presentación esta fantástica : D

    Besitos

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  28. Una bavarois estupenda!! Jo com sóc molt de vainilla i no gaire de xocolata, m'encanta així! Tota de vainilla i amb un toc molt petit de xocolata, que per cert, queda molt bonic així d'adorno :)

    Un petó

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  29. Totalmente profesional!! Me encanta el contraste de los colores!! Bss

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  30. Pero chica que arte con estas lágrimas! Toda una moldeadora del chocolate! Muy apetecible tu bavarois y con muy buena pinta! Besitos!

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  31. Ingrid, además de rico, que seguro que lo está, te ha quedado precioso.
    Un abrazo.

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  32. menudo postre, es espectacular. y de sabor... no me lo quiero ni imaginar con la pinta que tiene.
    besazos!
    www.laurillafondant.blogspot.com

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  33. Un pastís finíssim amb una decoració exquisita...

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  34. Mmmm...que ganas de hacer este postre! Preciosa presentación!

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  35. Quina presentació tan maca... m'agrada molt Ingrid.
    Petonets

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  36. Quina decoració més xula. T'ha quedat de professional total!!!!
    Petonets

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  37. Ingrid, que presentacion tan bonita!!! Sencillo pero no por ello menos rico. Yo opté por el de choco y tambien delicioso.
    Besitos

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  38. Que maca aquesta Bavarois!!!les llágrimes m´agraden molt!!!petons

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  39. Una decoración tremenda, te han quedado preciosa.
    Besos

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  40. Lágrimas es lo que me salen a mi al ver esta delicia y no poder probarla ya. Una maravilla de dulce que has bordado.
    Excelente puesta en escena.

    Besos.

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  41. Ingrid,que ya echaba de menos tu bavarois!!
    Pero ha valido la pena esperar , porque se ve espectacular,esos adornos tan sencillos le quedan preciosos y aunque sea la receta clasica te ha quedado impresionante.Besos Esther

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  42. Ingrid, no només és boníssima, sinóq ue saps presentar-la d'una manera tan maca i original, que es fa irresistible!
    És d'una bellesa exquisida. I tan fina...
    Petons

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  43. T'ha quedat magnifica aquesta bavarois!!!

    Vainilla i chocolata, combinació ideal!

    Petons

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  44. Ingrid, con diferencia la mejr presentación que he visto, y de sabor, eh?, seguro que de lujo. Como habras disfrutado haciendolo y comiendolo después.
    Un beso guapa y buena semana!

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  45. mmm qué buena pinta, espectacular! No es un postre que me diga demasiado, pero presentado así es totalmente irresistible.

    Besos!!

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  46. Qué bonita te ha quedado la bavarois! De las más elegantes que he visto en la blogosfera, y eso que he visto muchas!

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  47. Que buenos estan los bavaroise! son un postre facil y riquisimo ademas que lo puedes hacer de cualquier cosa.

    Un beso.

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  48. Umm que ganas me ha entrado de comer dulce. Muy bonita te ha quedado.

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  49. Ingrid, te ha quedado buenísimo.
    Me gusta tu propuesta.
    Besos

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  50. Ingrid, ens portes un pastís molt elegant i segur que deliciós!! :)
    Petons!

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  51. Un postre de luxe elegante y delicado Ingrid.
    Fantástico ;)

    Cariños

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  52. Qué presentación tan original, me encanta como te ha quedado!

    Estoy fascinada con tu tienda!

    Un besote

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  53. Qué elegante te ha quedado con esa decoración de lágrimas de chocolate.
    Besos.

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  54. Que bonito con una decoración tan sencilla, me la apunto.
    Biquiños

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  55. Ingrid te ha quedado genial. Y esas lagrimitas me chiflan. Bss guapa.

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  56. Esta de escaparate...te ha quedado preciosa.
    Besets.

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  57. Te ha quedado preciosa la presentación, a mí se me ha pasado la fecha de publicación, pero me han dado unas ganas enormes de prepararla!!

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  58. Hola Ingrid. Este tipo de postre es uno de los que más me gustan. Este que has hecho además de con una presentación fabulosa creo que debe estar delicioso. A mí sí que me caen lágrimas, pero no de chocolate, al no poderlo probar.
    Al leer la preparación no me ha quedado claro este párrafo "Llevamos a ebullición agua en un cazo grande. Lo retiramos del fuego y sumergimnos con cuidado el cazo con la gelatina en el de agua hirviendo (cubriendo hasta la mitad) y removemos hasta que se disuelva. Agregamos la crema y batimos. Tapamos y dejamos enfriar". Hay un cazo, el de la gelatina, dentro de otro y no entiendo luego lo que se hace, te pido disculpas, debo ser algo obtuso al leer.
    Espero que hayas pasado una estupenda Semana Santa.
    Saludos

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  59. Qué espectacular la presentación. Tiene que ser una bavarois impresionante.
    Un abrazo

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  60. Ingrid, que rico tiene que ser un bavaroa de vainilla, me apunto la idea.
    Las lágrimas me parecen preciosas encima, quedo muy bien decorado.
    Besos

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  61. Madre mia Ingrid ¡que bueno-de vainilla!. Las lagrimas se me caen a mi de verlo y no poder probarlo. Tiene una pinta deliciosa
    Chula chula tu nueva cabecera
    Besos

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  62. Qué delicia de bavarois!! Te ha quedado preciosa!!

    bessiss

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  63. Te ha quedado espectacular, me encanta.
    Besitos

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  64. Dios mío, qué presencia y qué gusto tienes para decorar esa rica bavarois...
    Está que se sale, me encanta!!!
    Besitos wapa

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  65. ñam! ñam!! estoy mordiendo la pantalla!
    besitos

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  66. Hola,
    Quina presentació més maca amb aquestes llàgrimes de xocolata... i de sabor, amb el que m'agrada la vainilla em sembla molt, molt bona. Petonets

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  67. nunca la he comido pero me la imagino buenisima. la decoración muy fina y elegante :)

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  68. Con esas lagrimitas ha debido estar buenísima.
    Besos

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  69. Una presentación preciosa, muy diferente y sugerente.
    Y los cupcakes de cestitas de fresa impresionantes.

    Bicos

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  70. Ohhhhhhh, que bonic que t'ha quedat. Molt maco.

    petons guapa

    Ara.

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  71. Qué delicia Ingrid, quién podría resistirse a estos dos ingredientes!

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  72. Qué maravilla de bavaroise! Tiene una pinta buenísima!Y te ha quedado muy bonito! Un besito:)

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