Ensaladas

Ensalada de habas y fresones, con vinagreta de miel

7:13:00


Los meses pasan tan rápido que sin darnos cuenta, ya nos hemos plantado en Semana Santa. Sólo queda una semanita para que podamos disfrutar de unos días de relax. Algunos afortunados ya empiezan mañana , otros tendremos que esperar hasta el Viernes para poder desconectar del trabajo, del estrés diario y poder saborear los días, que cada vez se hacen más cortos, con tantas cosas que hacemos sin parar ni un minuto. Apetece sentarse, sin tener nada más que un buen libro entre las manos y olvidarse por un buen rato, de las cosas que se tienen pendientes.
O simplemente pasarse toda la mañana o la tarde en la cocina haciendo unas buenas delicias para el paladar.

Todo esta palabrería, para decir que ya volvemos a estar a día 15 y esto significa que Xocolata Desfeta y Els Fogons de la Bordeta, nos proponen una nuevo reto de la Recepta del 15. Este mes: Las Habas.

Tengo que reconcer, ellos lo saben, que no soy muy fan de las habas. En los platos de cuchara no acostumbro a consumirlas nunca, pero como no quería dejar de participar en su propuesta, cita obligada para mí y con mucho gusto e ilusión, me puse a investigar por la red, a ver si encontraba una receta que se adaptara a mis necesidades.


Y resulta que cerquita cerquita, en el blog de Mercè de Cuina per Llaminers, encontré esta sabrosa ensalada con habitas. Además incorporaba los fresones que le aportan un contraste exquisito, tanto visual como de sabor. Y pequeños trocitos de queso de cabra que ya la hacen irresistible. Yo hice unos pequeños cambios ya que no disponía de todos sus ingredientes, pero por suerte es un plato muy versátil.
El aderezo fue una vinagreta con miel que le da este toque dulzón que para mi gusto queda genial.
Un auténtica ensalda llenas de contrastes.

Ensalda de habas y fresones ( Mercè de: Cuina per Llaminers)

Ingredientes:
150 gr de habas baby peladas
Espinacas
Rúcula
Lechuga hoja de roble
Fresones
Queso de cabra
Un puñado de nueces

Vinagreta:
Aceite de Oliva
Reducción de vinagre de módena
Sal
2 cucharadas de miel.


Preparación:

Ponemos un cazo con agua a hervir.
Cuando el hierva el agua añadimos sal y las habitas baby.
Dejamos a fuego medio aproximadamente 15-20 minutos. Retiramos del fuego y las dejamos enfriar en el agua para que así no se arruguen.

Emplatamos con una capa de espinacas, ensalada de hoja de roble y rúcula. En el top añadimos las habitas, con el queso de cabra a pedazitos y los fresones cortados en trozos. Le damos el toque final con un puñado de nueces.

Mezclamos el aceite de oliva, la reducción de vinagre de módena, la sal y las dos cucharadas de miel. Removemos bien, y regamos nuestra ensalada con ella.

Espero que os guste
Feliz Fin de Semana!
Ingrid

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67 comentarios

  1. Una receta muy distinta a las habituales y original, tiene que estar deliciosa.

    Saludos

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  2. Yo si que soy fan, si, y me la apunto. me viene genial para mis comidas en el trabajo tuperianas :-)

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  3. Pues te ha quedado una ensalada estupenda, me gusta el colorido y el toque de las nueces.
    Unbeso y buen finde,... es verdad el tiempo va que vuela!

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  4. Mmmm...que bueno, me encantan las habas, los fresones y las vinagretas dulces!!! Tiene que estar buenísima!

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  5. Hola Ingrid, un plat molt colorista. Jo tampoc sóc fan de les faves, però també volia participar, m'agrada. Les fotos super xules.
    Si jo també tinc ganes que arribi el divendres, quatre dies són quatre dies, que bé!!!! De moment, feliç cap de setmana. Petonets!

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  6. Una excelemnte propuesta para la receta del 15, y más ahora que empieza a hacer calor y estas ensaladas apetecen más que nunca! Me la llevo con tu permiso :)

    Un beso!

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  7. Bon dia reina!!
    Gràcies per animar-te a participar encara que no t'agradin les faves, ens fa molta il·lusió! :)
    T'ha quedat una amanideta fantàstica, les provarem així!!!
    Petonets!
    Sandra

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  8. una idea estupenda la de incorporar fruta a las ensaladas, queda genial.
    besos y buen finde!
    www.laurillafondant.blogspot.com

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  9. Una ensalada totalmente novedosa para mi. Me gusta.
    Un abrazo.

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  10. Una ensalada muy colorida y muy interesante ,yo soy de habitas pero siempre en revuelto probare tu propuesta
    buen finde
    loli

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  11. Qué curioso... en Asturias la fabada es la fabada y nada que ver. Vuestras "faves" son más finas, más pequeñas.
    La ensalada es preciosa y seguro que muy rica.
    Besinos

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  12. Jo tampoc sóc amant de les faves, però estic veient moltes propostes que m'animen a tastar-les....

    T'ha quedat una amanida ben bona!

    Petons i bon cap de setmana!

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  13. Una ensalada super primaveral Ingrid! Te ha quedado estupenda, además las fresas le aportan un colorido maravilloso!

    Un besito y que tengas un buen fin de semana!

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  14. Que combinacion tan interesante, tendremos que probarla, desdeluego por la pinta apetece.

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  15. Una mezcla nueva para mí. nunca he probado las habas mezcladas con fresas. pero seguro que
    sorprendente y rica. es aspecto se ve delicioso. un beso y suerte.

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  16. Qué ensalada tan rica con ese contraste de sabores!! mira que aquí hay habas y nunca las había puesto así en una ensalada

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  17. A mi si que m'agraden les faves i les maduixes, quina combinació més original, l'he de tastar!
    Petonets.

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  18. Qué ensalada tan original, me parece una combinación muy novedosa. ¡Y tremendamente primaveral! Estupenda.
    Un beso.

    Marhya (enmilbatallas.com)

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  19. Però quina amanida més bona! M'encanten els colors que té... Si és que, amb aquestes fotografies, ja me l'he menjada amb els ulls! Gràcies per participar bonica, estem molt contents de comptar amb tu ;)
    Petonets!!

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  20. Me encanta meter legumbres en las ensaladas, o mejor dicho las ensaladas de legumbres, es un buena eleccion para el buen tiempo. Esta de habas y fresones tiene que estar deliciosa.

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  21. Una receta bastante peculiar, no se me habría ocurrido y eso que el contraste de sabores dulce-salado me encanta!
    Se ve muy rica.

    Besos

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  22. Una amanida molt completa Ingrid,i 100% de temporada!

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  23. Una altra a la que no li agraden gaire les faves!! Ja,ja...i jo que pensava que era l´única!!
    Bona proposta!!
    Petonets!

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  24. mmm esto tiene muy buena pinta! Yo es que, realmente, no se sí me gustan o no, creo que no las he probado nunca, quería hacerlo con la excusa de La recepta del 15, pero o me pongo a ello esta tarde a toda prisa o no llego, últimamente no he tenido tiempo para nada.
    Por cierto, el mantel y la servilleta son preciosos,Le Jacquard française? :P.

    Besitos!!

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  25. Ingrid, hem coincidit fent una amanida de favetes! què bones, eh? aquesta m'agrada molt1 la provaré, que ara les amanides venen molt de gust!

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  26. Ei Íngrid gairebé coincidim!!
    Ha de ser molt bona i refrescant la teva amanida, m'agrada!
    Petonets

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  27. Que rica y la vinagreta un 10...
    petons

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  28. Ingrit!!que guai lo de posar maduixes, ha de ser molt bó i li dóna color al plat. la vinagreta de mel m´encanta!!!!bon CDS

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  29. Ingrid me ha parecido una ensalada muy acertada con unos ingredientes de plena temporada. Me ha gustado mucho tu receta.

    Besos guapa,

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  30. una ensalada estupenda ,variada y colorida!!y esa vinagreta de diez!!

    fotos preciosiisimasss

    besos y feliz finde

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  31. gracias por publicarla, yo suelo consumirla en los platos con cuchara, al revés que vos, y no me imaginaba que se podía usar las habas en una ensalada. ¡gracias y buen finde! :)

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  32. Indrid una ensalada ideal, nunca la he hecho con habitas, y me encanta que las hayas acompañado de fresas y vinagreta de miel! decirte que el cake saldo que preparaste lo he hecho y ha quedado riquísimo!!! besos guapa

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  33. Bonica!! Quina amanida més bona. Les maduixes li deuen donar un toc deliciós i la vinagreta de mel, què bona amb el puntet dolcet!
    T’ha quedat una amanida molt complerta i amb uns colors molt primaverals!

    M'agrada molt el plat!!

    Mooolt petoneeeets!! :)

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  34. Si no fuera porque las habitas no existen aquí me la hacía ya mismo.
    Que linda ensalada y que fotos mas representativas.
    Besos.

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  35. me encanta como te ha quedado esta ensalada, besos

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  36. Hola,
    doncs a mi m'agradent tant les faves com les maduixes, o sigui que aquesta amanida fresqueta m'encantaria segur! Unes fotos precioses!! Petons i bon cap de setmana

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  37. Qué fantástica combinación de ingredientes. Cada vez me gusta más usar fresones en ensaladas, y la tuya tiene un aspecto riquísimo. Con habas, que cuando están tan tiernas son una delicia!

    Un abrazo

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  38. No las había comido nunca en ensalada, pero imaginando lo buena que está la tuya y ese colorido creo que me animaré.
    Besos.

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  39. me encanta esta variedad de ingredientes, rúcula, fresa, queso de cabra, habitas... ¡qué delicia!me la apunto!

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  40. Exquisita esta ensalada, adoro las fresas, le van bien todo.
    Besos

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  41. holaaa, las habas la verdad que no m gustan, de nunca las tengo una especial manía de esta forma no puedo evitarlo pero admiro en este caso la ensalada q has hecho por la combinación por el colorido y por la pinta :) besitos

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  42. Una combinació refrescant i pintoresca!, m'agrada la seva vistositat. A reveure!

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  43. Si no fuese por las habas me encantaba esta ensalada!

    Un beso.

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  44. Yo tampoco soy fan de las habas, es de las poquisimas cosas que no me gustan aunque en ensalada la verdad es que probar lo pruebo todo.
    Con esa pinta que tiene sí la probaria

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  45. Una molt bona combinació d'elements que la fan atractiva a la vista i estic segur que també al paladar.
    Salut!

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  46. Una rica combinación y una ensalada muy sugerente. Yo tampoco soy una loca de las habas duras pero las tiernas que tenemos ahora, peladas me gustan hasta crudas...
    Un besito0o guapa

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  47. Me encantan las habas....pero jamas las he probado con fresas.....habra que hacerlas!!........Abrazotes, Marcela

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  48. Hola Ingrid!
    Una amanida ben bona! La combinació amb maduixes l´he de provar, ja ho he vist en una altre recepta i m´heu fet venir ganes de fer-ho!
    Petons
    Anna

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  49. Ingrid, qué ensalada más rica te ha quedado.
    No consigo imaginarme como saben todos esos ingredientes juntos, así que no me va a quedar más remedio que probarla.
    Besos

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  50. ingrid menuda ensalada mas rica la verdad es que invita a comerla me animare yo las habas solo con huevos revueltos jaja besotessss feliz finde

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  51. Las habas tampoco son mi fuerte, pero si que las he usado en alguna quiché. Es que la foto es tan bonita y colorida que entra por los ojos!
    Besitos

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  52. Qué delicia!! El agridulce me puede. Beso

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  53. Una ensalada para ya ir disfrutando del buen tiempo, muy completa y de ingredientes sanos y sabrosos, una señora ensalada, sí señora...
    Un beso.

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  54. Una amanida de luxe! I amb uns colors que enamoren. És clar que amb les fotos tan maques que fas, qui no cau rendit als peus d'un plat tan sa com aquest?
    Petons i bona Setmana Santa

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  55. Una ensalada muy buena, pero lo que me ha cautivado es la vinagreta, tiene que estar muy rica.

    Besazos

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  56. sort que no ens agraden, oi??? el que arribem a fer pels amics i companys de la blocosfera!!! petonets i bon cap de setmana

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  57. una pinta muy rica la de esta ensalada. Bss.

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  58. Qué combinación tan fantástica! La voy a probar y esa vinagreta mmmm, no me la pierdo Ingrid, de 10!

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  59. El toc de les maduixes a l'amanida m'encanta! Ara que s'acosta el bon temps sempre bé de gust coses fresquetes i apetitoses com aquestes! Un petó

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  60. M'agraden les amanides diferents i aquesta ho és!. Amb el contrast del dolç i el salat, a més de la combinació de colors, fantàstica!

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  61. Ingrid, yo que no soy muy de habas...Pero es que tu ensalada tiene una ponta genial!!!La vinagreta le tiene que dar el toque perfecto. Un beso!!

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  62. Guapaaaaaaaaaa!!! pasat per el blog faig un sorteig.
    Petons.

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  63. Es una receta maravillosa y con bellos colores!..a mi si me gustan las habas, asi que esta propuesta tuya no puede dejar de parecerme deliciosa!!
    Mil besitos linda y a desestresarse, que llegan unos dias de vacaciones!! :)
    Besito!

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  64. En Asturias, a esta fabinas las llamamo "fabes de Mayo" o "Favarotos" y: ¡¡¡¡¡me encantan!!!!! así que, tendré que probar esta receta ¿no?

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  65. Muy buena combinación con esa vinagreta, Ingrid! Me encanta! Besitos.

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  66. QUE RICA ENSALADA Y LA VINAGRETA ESPECIAL UNA COMBINACIÓN PREFECTA,CARIÑOS Y ABRAZOS.

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  67. Ingrid ! QUé a mi las habas me fascinan, y esta receta está fenomenal y ¿adivina qué he comprado ayer en la feria? justamente las habas y todo lo demás, esta noche cenamos tu ensalada! besotes guapa

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