Pizza-Focaccia

Focaccia de chorizo y AIG 2011

9:43:00


Ya sabéis lo que en casa nos encanta este pan pizza de origen italiano. A lo largo de este año he ido publicando varias versiones que he preparado. Y todas, cada una con su sabor especial, han sido todo un éxito. Este verano ha sido la estrella de la mesa en las reuniones familiares y con amigos. La cortas en trocitos o a tiras y a picar! disfrutar es así de fácil. Y lo mejor es que no tienes que estar pendiente de todos tus invitados y puedes relajarte y estar con ellos.



Pero esta vez tenía ganas de incorporar algún ingredientes en el interior de la masa y con más cuerpo, así que decidí incorporarle  chorizo.  No mucha cantidad, para que no fuera demasiado fuerte, y así combinado con el aroma a albahaca de la masa, pudiera dar un buen resultado.
Como todas las foccaccias que hemos tomado, ésta no nos desfraudó en absoluto, estaba muy rica y super esponjosa.  Se ha convertido,como se dice en la moda, en un plato de fondo de armario perfecto para cualquier ocasión. Y ya sabéis que lo más importante es dejar la masa levar el tiempo adecuado, el resto es super fácil.


Focaccia de chorizo

Ingredientes para 4-6 personas:

500 gr de harina de fuerza.
1 cuchrada de albahaca.
1/2 cucharadita de azúcar.
2 cucharaditas de levadura de panadería.
2 cucharaditas de sal.
325 ml de agua tibia.
2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para engrasar.

10-12 lonchas de chorizo ibérico.



Preparación:

En un bol mezclamos la harina, la albahaca, el azúcar, la levadura y la sal.
Incorporamos el agua y el aceite mezclados, y trabajamos los ingredientes hasta obtener una masa maleable. Si queda demasiado seca, añadimos más agua. y si queda demasiado pegajosa, añadimos un poco de harina.
Trasladamos la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasamos durante 10 minutos aproximadamente.
Colocamos la masa en un bol engrasado con aceite, lo tapamos con film transparente y la dejamos en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.


Sacamos la masa del bol y la amasamos un poco más. Le damos la forma de un rectángulo y le hacemos una marca en la mitad. Le añadimos las lonchas de chorizo en una de las mitades y procedemos a taparla con la otra mitad. Volvemos a pasar el rodillo, amasando para que nos quede una sola capa, el chorizo bien integrado y que vuleva a tener forma rectangular. Colocamos en una fuente refrectaria engrasada con bastante aceite. La masa debe quedar untada por ambos lados.

Hacemos unas endiduras en la masa y le añadimos algunas lonchas más de chorizo, y regamos con bastantes aceite de oliva y sal gorda.

Dejamos levar la focaccia en un lugar cálido aproximadamente 30-40 minutos más.

Precalentamos el horno a 220 ºC. Horneamos la Focaccia unos 20 minutos o hasta que veamos que los bordes de la masa estan dorados y crujientes y los ingredientes cocidos y dorados.

No quería finalizar esta entrada sin primero, daros las gracias a cada uno de los 330 comentarios que habéis dejado en la entrada del primer aniversario del blog. Intento pasarme poco a poco por vuestros blogs, pero es un poco imposible llegar a todos, pero quiero que sepáis que estoy alucinada y que os lo agradezco muchísmo!!

Quería también recordaros que ya está abierto el AIG 2011. Este año es especial, porque como muchos de los que me seguís des del principio sabréis, el año pasado no me fue posible participar ya que tenía el blog desde hacía muy poquito, y no podía presentarme.
Pero en ese momento no lo sabía, y cuando me enteré me llevé un buen disgusto.  Aunque apareció un ángel llamado Alba e hicimos nuestro propio AIG.

Este año creo que ya no tengo que sufrir por este punto y me ha faltado tiempo para apuntarme al AIG, organizado de manera fantástica por Joana del fabuloso blog Mis recetas bordadas, y con la colaboración de Design with love, que ha hecho este logo tan chulo.
Todavía estáis a tiempo!!Todos a apuntarse!


¡Feliz semana!
 Ingrid

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92 comentarios

  1. Ingrid, menuda pinta tiene tu focaccia¡¡ me encanta, yo también me gusta ponerle de vez en cuando algún ingrediente en el interior.

    Un besote

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  2. Ingrid, només he fet una vegada focaccia, però a casa ens va agradar moltíssim! Segur que aquesta amb xoriç tb deu ser boníssima, me la guardo i la provaré :)
    Petons maca

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  3. Ingrid que focaccia tan rica! Solo la he preparado una vez y nos encantó! Tomo nota de la tuya...
    Yo tambien me he apuntado al amigo invisible, me hace muchisima ilusion!
    Un besazo!

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  4. Que graciosa la Spanish Focaccia! Lo de graciosa lo digo para no desanimarme, lo que tiene es una pinta de escándalo y me la haría ahora mismo si puediese comermela todita! Besos

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  5. Ideal, así es un plato completo en sí mismo.
    No pienso tardar en probarlo...

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  6. Focaccioa y chorizo!!!! Me encantan ambas cosas a si que juntas tienen que ser un peligro para mi!!!

    Yo tb participo en el AIG a si que a ver si nos "encontramos"

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  7. La focaccia fantàstica... i tranquil·la pel 15! Que si una cosa no agrada, no agrada! jejejeje
    Per cert, ahir vam fer per fi el pastís de KISS, ja t'ensenyaré alguna foto! :P
    Petonets
    Sandra

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  8. A mí me chiflan las focaccias y con chorizo tiene que ser "la pera". La pinta es divina y la textura espectacular.
    Besos guapa

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  9. Deliciosa!! Tiene una pinta exquisita así que me la apunto ya mismo para probarla :D
    Un beso!

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  10. FABULOSA ESTA FOCACCIA Y ENHORABUENA POR LOS 330 COMENTARIOS,NO TODOS LO CONSIGEN
    PETO

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  11. Una focaccia perfecta!! Has combinado lo italiano del pan con el chorizo patrio, qué bien ;) Un besazo :)

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  12. Quina bona pinta Ingrid, aquesta recepta cau segur a casa ens encanten les focaccia.

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  13. Una focaccia boníssima!!!!!!!!!!
    Petonets

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  14. Ayyyy, a mi también me gusta!!! pero lamentablemente no puedo comerlo por ahora. La dieta hija... que me tiene aburría ya!!! Este año me pasa a mi lo que te pasó a ti el anterior... mi blog es muy jovencito y no me puedo presentar, snif, snif... Tendré que esperar al siguiente!!! Besos y magnífica receta!!!

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  15. Oh, qué bueno!!! Los panes rellenos de chorizo y los boacatas de chorizo me encantan, estoy segura de que esta focaccia aunque el chorizo sea una cantidad mucho menor también me encantaría.
    Besos.

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  16. tiene una pinta deliciosa y las fotos son increibles.

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  17. Y a mi que se me resiste esta masa????
    Te ha quedado estupendiiiiiiisima.

    Lo intentaré con tu receta, a ver que pasa.

    Besos.

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  18. Las foccacias es algo que me encanta preparar porque son tan versátiles... tu versión con chorizo no tiene ningún desperdicio! Muy buena!

    Un besito!

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  19. Que rica se ve. Te quedó perfecta con ese choricito. Besiños

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  20. Hola maca, felicitats pel teu cumpleblog....

    Aixo aquestes hores si estigues davant meu no quedava ni les molles... quina bona cara que fa... deliciós.
    Petonets

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  21. Me gusto tu version de focaccia, soy de las que me gustan estos tipos de panes, podes ponerle lo que quieras y te resulta una comida estupenda, sobre todo le quedan muy bien las hierbas, y si sobra, tostaditos quedan riquisimos!!
    quecocinamos.blogspot.com

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  22. Estupenda la Focaccia, para picar y picar hasta que se acabe por completo. A mi me pasó igual con el AIG del año pasado así que ya me he apuntado. Besotes.

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  23. Que buena pinta tiene esta focaccia! tiene que estar de rechupete.
    Un beso.

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  24. Qué buena pinta!! me encanta la cantidad de variedades que hay de esta receta italiana, como dices es un aperitivo estupendo para disfrutar con amigos.
    Yo el año pasado tampoco pude participar en el AIG así que este año me ha faltado tiempo de apuntarme, jejej!
    Besos

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  25. Que hambre me ha entrado por favorrr. me gusta, me gusta que tengan cosas por dentro :-)

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  26. Yo descubrí las focaccias el año pasado y es verdad, son fáciles, versátiles y siempre un éxito. Para comidas con amigos o familias son geniales! Aunque no me gusta el chorizo, la idea de incorporar un poco a la masa seguro que hace babear a más de uno ;)

    Uy, ojalá me toques a mi como AI! :D

    Un abrazo

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  27. Jo he fet només una vegada la focaccia i ens va agradr molt, no sé perquè no l'he tornat a fer!!
    Aquesta versió teva em sembla ideal...

    Jo també es la primera vegada que participo a l'AIG i em fa molta il.lusió.

    Petonets

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  28. El mundo masas,me apasiona,y esta focaccia tiene un color y un corte fantástico.Bravooo que rica,sin dudas esta es para mi hijo.

    Cariños

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  29. Súper deliciosa tu receta, Justo para acompañarla con una buena cerveza helada mmmm! Besos =)

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  30. Se ve estupenda, me encanta la idea del chorizo, nunca he preparado esta masa, ¡la tengo pendiente!

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  31. Me encantan las focaccias y esta seguro que la probare.
    Las fotos geniales.

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  32. Muy rica con ese choricito y como tu dices, un plato genial para no entretenerse mucho cuando hay invitados. Un abrazo.

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  33. ¡ay! ¡con chorizo! ¡que rico! ¡que rico! del tomatito cherry, las aceitunas o el romero no he salido cuando he preparado focaccias, pero esta es una gran y sabrosa idea. me la llevo. ¡saludos!

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  34. Ingrid, me encanta el toque que le has dado a esta focaccia!!! Seguro que esta exquisita. La verdad es que son estupendas y un acompañamiento delicioso.

    Besitos,

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  35. Me encanta la focaccia Ingrid...y esta con el choricito se vé deliciosa...un besOo

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  36. Només per l'aspecte torradet i la crosteta ben fina ja fa la pinta de ser esponjosa i deliciosa. Jo també hi incorporo algún cop una mica de xoriçet i queda.... sense paraules!
    Visca la focàccia! :D

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  37. Preciosa Ingrid!!!
    que buena es la focaccia!!, yo soy loca de este tipo de panes y la combinacion que has hecho con chorizo teiene que ser estupenda!!!
    yo tengo que apuntarme al AIG a ver si no se me pasa!
    recuerdo perfectamente cuando vosotras hicisteis el vuestro..como pasa el tiempo preciosa!!!!
    Muchos cariños!!!

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  38. solo la he probado una vez,no de chorizo,si no este tipo de masas,y esta relamente buena,la verdad

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  39. Yo me sentaría justo al lado de la bandeja de esta focaccia y no me separaría de ella en toda la noche.
    Un abrazo,
    María José.

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  40. No hace falta que nos digas lo rica que esta ,ya se ve que esta de lujo ñam,ñam....
    Besets.

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  41. Aquest estiu hem estat a Itàlia de vacances i hem menjat unes focaccies boníssims. Amb l'afegit del xorís deu quedar de vici total.

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  42. Ingrid, nena... qué focaccia tan rica con choricito!!! Lo que no se te ocurra a ti, jeje
    Aunque ya te felicité en la entrada de tu cumpleblog, hoy cuando he leído que habían 330 comentarios, me he quedado alucinada... así que te vuelvo a felicitar desde aquí jejeje
    En cuanto al AIG yo este año también me he apuntado!!
    Te acuerdas que el año pasado no nos pudimos apuntar??? Qué pena el ser yo quien te diera la mala noticia jajajaja
    Menos mal que este año nos vamos a resarcir con creces...
    Un beso, guapa.

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  43. Pues ya me la imagino en el horno con el choricito asturiano dentro.Una focaccia impresionante!!
    bss Esther

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  44. Se ve jugosa, sabrosa, que será un gusto disfrutarla.
    Un beso.

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  45. Que rica!Me encantan las focaccias!Y esta de chorizo hummm!

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  46. las pizzas y focaccias caen los viernes!!! esta la guardo para uno de mis viernes! Que buena:)) Bss

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  47. hola guapaaaaa aunque la focaccia no es de mis favoritos platos, me gusta, y tus fotos más, y lo sabes de sobra pq si no lo he dicho mil veces no lo he dicho ninguna jajaa soy la pesada de las fotosssssss, un besoooo

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  48. Solo he hecho una vez una focaccia y era de uvas... buenísima, pero creo que me va a gustar mucho más ésta que has preparado tu... es que el chorizo!!!!
    Un saludo, Begoña

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  49. De mis favoritas por sobre todas las cosas, la focaccia...me fascina y rellena de lujo, Ingrid te ha quedado para que me la termine todita!!!

    Un besote :D

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  50. La focaccia cada vez está presente en más cocinas, aunque para mi, que me ecantan los italianos ha estado presente desde siempre. Te ha quedado fabulosa, el chorizo iberico derretido por el calor del horno, ummmmm.

    Por cierto lo mismo me ha pasado a mi este año, que no puedo participar en el AIG por tener menos de seis meses mi blog, una pena.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  51. Pero que buena!, cada vez las preparo más y esta con chorizo ya está en la cola, se queme va a encantar.
    Un besazo

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  52. Quina delícia!!!!a l'Arnau li tornaria boig amb el xoriço dins!! Havnet provaty al teva pizza casolana, estic me´s que segura que la foccacia deu estar de mort!!!
    Miiiil petonets de l'àngel que ttm!!!jjjjj!!

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  53. Menuda pintaza!!! Madre mía, qué rica se ve!! A la libreta de pendientes ya mismo.
    Besos.

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  54. Riquísima!!!!!!!!!me encanta la idea, me la apunto.
    Un besote!!

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  55. Qué buena! Me encanta hacer masas como esta pan...la focaccia no la había hecho nunca con chorizo pero si pan, no me pierdo tu receta. Besos

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  56. Sin duda deliciosa, para probar pues nunca he hecho ninguna. Bss
    Alicia.

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  57. La focaccia siempre está buena y la combinación del chorizo y la albahaca debe ser muy agradable.
    Besos.

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  58. Fantástica focaccia, si es que se le puede poner de todo, qué ricas son!
    Y con un buen chorizo ufff Ingrid, deliciosa!

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  59. Ingrid, me encanta la focaccia, se ve deliciosa!
    Bss

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  60. ¡Wow! qué buena pinta. Con tu permiso la voy a preparar cambiando el choricito por unas aceitunas negras porque no como carne pero con todo lo demás.

    ¡Maravillosa Ingrid!

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  61. Como siempre una receta tuya una tentación. Qué esponjosidad más estupenda tiene esa focaccia.
    Yo este año no participo en el AIG espero que te toque alguien especial y que acierte en los regalitos ;D

    Besos.

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  62. Probe una focaccia y fue exito rotundo, Me la vuelven a pedir y lo de meter ingredientes en el interior me parece una idea genial. El chorizo muy buena eleccion (me encanta, en mis embarazos creo que comi todo el chorizo de mi vida jajaja).

    Besos

    Yo me acuerdo de lo te paso con el AIG, me ocurrio igual por blog novato, este año no se nos escapa. BeatriZ

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  63. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  64. Ingrid, la focaccia te ha quedado estupendamente.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  65. Me puedo imaginar su sabor!!! Qué delicia Ingrid
    Por cierto tengo problemas para comentarte, a veces no me deja :(

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  66. Ves, no sale mi icono... tendré que averguar porqué
    Paula, la cocina de ompalompa

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  67. Ingrid, quina bona pinta que té aquesta focaccia!!!
    Petonets i bon cap de setmana!

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  68. Que buena pinta tiene y de sabor tiene que estar...

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  69. Yo soy de las que cuando vienen amigos, me la paso yendo y viniendo a la cocina. Pero ya están acostumbrados y las charlas empiezan y terminan , en la cocina.
    Una focaccia distinta , con un toque especial. Muuuy rica
    Cariños

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  70. ¡Pero qué riquísimo! Directo a mi Pinterest, para hacerlo en cuanto tenga ocasión.

    Besos,

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  71. Las foccacias me encantan... Esta versión con chorizo tiene que ser deliciosa incluso sola mmMMMMMm!!!

    Una cervecita unos trocito0os de esta maravilla y a disfrutar de mi terraza los días de verano que quedan... Aaah!!! Manda la dirección que paso a recogerla eh!!! ; p

    Un beso0o niña

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  72. ¡Un forma estupenda de reunirse con amigos y familiares! Un vino y una focaccia. ¡Me encanta! Me la guardo!

    Y tus fotos, como siempre, preciosas!

    Besotes***

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  73. Una de las cosas entretenidas de la vida es reunirse con los amigos y familiares.
    La focaccia me encanta, ya me imagino como debe haber quedado la tuya...Espectacular.
    Bss

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  74. Se me hace la boca agua con tu focaccia, y con chorizo, para qué contarte,mmm

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  75. Ingrid menudo aspecto tiene esta focaccia, es brutal! yo nunca la he rellenado, así que probaré tu versión! un beso guapa

    ResponderEliminar
  76. Ingrid,

    Creo que en cuanto bajen las temperaturas un poquito haré otra Focaccia, y ésta vez haré esta versión tuya con relleno!! Qué rica!! Yam, yam!!!

    Petonets!!!
    IDania

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  77. Ingrid, me encanta esta versión de focaccia! Se ve estupenda, de verdad! A mí me encanta este pan, es muy agradecido y resultón!!!!
    Besos y buen domingo!

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  78. Ingrid se ve esponjosa y tierna que es como a mí me gustan. El chorizo le debe dar un sabor estupendo pero con tu permiso me la llevo sin él.
    Bsitos preciosa

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  79. ¡Qué maravilla! Ayer preparé tu cake de bacon y queso emmental y triunfé, ¡gracias!

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  80. Será seguramente la mejor focaccia que he visto! Que delicia por dios... y las fotos... que bonitas!

    Besos

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  81. Vaya focaccia que te has marcado! Si la ve mi hijo se vuelve loco, con lo que le gusta el chorizo.
    Yo en casa también la hago a veces y nos gusta mucho ponerle ingredientes dentro.
    Besitos.

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  82. A mi tambien me gusta mucho la foccacia...aunque nunca la he preparado con algo de relleno...la tuya tiene muyy muy muy buena pinta! Me alegra que puedas participar esta vez en el AIG! Un abrazo!

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  83. Ingrid, me imagino esta receta en formato mini....y ya estoy salivando....probaré a cambiar el chorizo por txistorra a ver que tal.
    me encanta
    miblogdepintxos (no me deja comentar con mi perfil)

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