Sé que os prometí que la siguiente entrada sería la crónica de nuestra visita a San Francisco, pero me perdonaréis la espera verdad? La receta de hoy se la merece. Y aunque siempre voy tarde, últimamente el tiempo se me escapa y me da una rabia tremenda no llegar a todo y no poder actualizar con más frecuencia el blog y pasar a visitaros, no quería faltar a la primer propuesta del año de nuestros compis de Memòries d'una Cuinera. En esta ocasión la protagonista: La tortilla.
Le estuve dando vueltas a la receta que prepararía y la verdad es que no soy muy buena haciéndolas. En casa este plato lo cocina siempre Marc. Le quedan tremendas, así que pocas veces me toca a mí hacerlas. Pero encontré una receta que me entusiasmó bastante.
En la última visita a Francia, cuando compré los tampones para galletas, también me agencié unos pequeños libritos de Marabout Chef. Cada uno está dedicado a un producto específico. Por ejemplo, uno es de recetas con Nutella, otro con chocolate Milka, y del que he sacado la receta, la mermelada Bonne Maman.
Así que cuando vi esta resceta de tortilla dulce, sobretodo regada con el coulis de frutos rojos, no me lo pensé más. Esta sería mi aportación a la propuesta de Memòries d'una Cuinera.
Es muy fácil de preprar, consta de muy pocos ingredientes, y en un momento tenéis un delicioso desayuno. Espero poco a poco poder ir subiendo recetas de estos libritos. Tengo uno dedicado a los famosos Speculoos Lotus y hay cada receta...para derretirse!
Omelette Sucréé
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes para 2 personas:
2 huevos grandes
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
La ralladura de 1/4 de limón.
Mantequilla para engrasar la sartén
Coulis:
Un puñado de frutos rojos como moras, frambuesas, arándanos.
3 cucharadas de mermelada de arándanos salvajes, Bonne Maman
1 puñadito de azúcar
1 cucharada de agua
Decoración:
Frutos rojos, como moras, frambuesas, arándanos
Azúcar
Preparación:
Batimos los huevos en un bol grande, junto al azúcar y el extracto de vainilla. Batimos hasta que los ingredientes están integrados y la mezcla suave.
Preparamos el coulis antes de hacer la tortilla.
Ponemos los frutos rojos, la mermelada, el azúcar y el agua en un cazo y lo llevamos ebullición a fuego lento. Retiramos del fuego.
Engrasamos una pequeña sartén con un poco de mantequilla. Vertemos la mezcla de los huevos en la sartén y la cocinamos a fuego lento.
La colocamos en nuestro plato a servir y justo le añadimos el coulis de frutos rojos. Añadimos alguno más y finalizamos con un poco de azúcar en el top.
Servimos caliente.
Espero que os guste!!
Feliz Fin de semana
Ingrid