Galletas de Praliné y Sorteo Aniversario!!!!!!!!!!

13:27:00

Y resulta que con todo el ajetreo del día a día se me pasó el cumpleblog!!!! El día 6 de Septiembre cumplió 3 añitos!! Parece mentira como pasa el tiempo y la de cosas que han pasado desde entonces. Mientras escribo estas líneas tengo en pantalla la primera publicación en la que compartía mi miedo y mis ganas de empezar algo nuevo y desconocido para mí, así decía:

"Después de mucho pensármelo, con un miedo tremendo pero con unas ganas infinitas, aquí empieza mi blog. Hace bastante tiempo que sigo muchos blogs maravillosos de unas cocineras y cocineros fantásticos y me decía: " Porque no intentarlo!",es un reto muy bonito para la gente como tú que le apasiona la cocina, la gente y compartir con ellos momentos felices. Pero al mismo tiempo me entraban muchas dudas, viendo todos esos blogs tan elaborados , con unas fotos exquisitas, con una perfección en los platos dignos del mejor chef, y una puesta al día de productos, ingredientes, tiendas, accesorios, lugares, que me decía: ”no serás capaz”. Pero finalmente han podido más las ganas de experimentar, compartir, aprender y sobre todo las de llegar a conocer gente maravillosa que disfrute tanto como lo hago yo de la cocina, de comer y de hacer disfrutar a los demás comiendo. Todas estas razones son suficientes para intentarlo y poco a poco ir descubriendo qué pasa. Desde mi pequeño lugar particular donde resido, en l’Estartit en el Baix Empordà, intentaré compartir con todos vosotros las pequeñas cosas que me hacen feliz, siempre esperando superarme cada día con vuestra ayuda y vuestros conocimientos que espero me dejéis aprender. Empiezo el año escolar con muchos proyectos y sueños que espero poder realizar . Gracias a todos lo que me habéis apoyado y animado."

No cambiaría ni una palabra de lo que escribí, y aunque han cambiado mucho las cosas desde ese día, sigo aquí, con los pies en la tierra, luchando por lo que vale la pena, por tirar adelante un negocio que nació de la ilusión y de las ganas, por no abandonar (creedme, hay momentos muy duros que te pegan como un puñetazo en la cara) y por creer que todo es posible si se trabaja sin descanso por conseguirlo. Nadie te regala nada, encontrarás gente que te ayudará, gente que te lo pondrá difícil, gente que te drirá que no vales nada, gente que te lanzará una oportunidad, pero tú y solamente tú puedes hacer que merezca la pena y conseguir lo que te propongas. Así que os digo " sí se puede!!".Si tenéis una idea, una ilusión, hacedla posible, las ganas y la fuerza personal son capaces de mover montañas, Sólo cuando se nos presenta la oportunidad y el desafío, vemos de lo que somos capaces, y vamos a por ello! Gracias a todos los que confiastéis en su día, y seguís confiando en mí y en My Lovely Food :) :)

Y ahora receta y súper sorteo para celebrar el 3er cumpleblog!!!!
La receta es muy muy fácil y buenísima con el delicioso sabor de la crema de praliné de avellanas, está para comerlo a cucharadas, pero no, a controlarse que es para poner en la masa de galletas.

Y el sorteo vale la pena!! está compuesto por :

El libro recién editado en castellano por la Editorial Blume de LA DURÉE. Recetas de galletas, pasteles, tartas, repostería.... todos los clásicos de la famosa pastelería francesa los encontraréis en este maravilloso libro, con tapas de terciopelo.
La última novedad editorial de Peggy Porschen CUPCAKES también en castellano. Una selección de las recetas que se sirven en el Peggy Porschen Parlour.
Una selección de las últimas novedades de Little Venice compuesto por, cajas para 4 cupcakes forma casita, cajas para 2 cupcakes forma casita, set de cápsulas de papel y mini cápsulas de papel y un kit decoración y horneado de cupcakes con cápsulas, baderitas, y wrappers decorativos.

Para participar solamente os pido dos cositas bien fáciles:

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Tenéis tiempo hasta el domingo 6 de octubre, y el lunes 7 anunciaré al ganador. Mucha suerte!!!!

Galletas con praliné de avellanas:
( Para unas 12 galletas grandes)

Ingredientes:

250 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar glass
500 g de harina de repostería tamizada
1 cdta de pasta de vainilla
4 cucharadas de pasta de praliné de avellana.
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cda de leche

Preparación:

Cortamos la mantequilla a daditos y la batimos con la batidora eléctrica, unos 2-3 minutos hasta que se aclare un poco. Le añadimo el azúcar glass en 3 tiempo, mezclando bien después de cada añadido. y nos quede bien integrado con la mantequilla.
Le añadimos el huevo y seguimos batiendo unos segundos más. Agregamos entonces la vainilla y la pasta de praliné de avellanas.
Bajamos la velocidad a la más baja posible y le vamos añadiendo la harina poco a poco, evitando que se formen grumos. Cuando tengamos casi toda la harina incorporada le añadimos la cucharada de leche.
Pasamos la masa a una superficie de trabajo enharinada y la trabajamos hasta conseguir que nos quede una bola compacta y ligeramente pegajosa. La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera una hora aproximadamente.

Sacamos la masa de la nevera y la estiramos hasta conseguir el grueso deseado. Cortamos con las formas que queramos y dejamos la bandeja con las galletas cortadas en la nevera unos 10 minutos o mientras se calienta el horno.

Horneamos uno 10-12 minutos o hasta que veamos que las galletas empiezan a tener un tono dorado.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Besosss!!!
Ingrid