Desayunos

Gofres de Toffee con miel, galleta y fruta

11:12:00



Desayunar gofres es algo que no hago muy a menudo pero tanto con la máquina como con los moldes de silicona podemos tenerlos listos en un periquete y disfrutar de unos gofres crujientes y calentitos, con trocitos de fruta, galletas, chocolate, nata..... millones de combinaciones son posible. En esta receta le he añadido la pasta concentrada de toffee que le da un extra de sabor a la masa de los gofres y quedan tremendos!


Gofres de Toffee con miel y fruta.

Para 8 unidades.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 9 minutos.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

3 huevos.
410 ml de leche a temperatura ambiente.
240 g. de harina.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
1/2 cucharadita de sal.
110 g. de mantequilla.
20 g. de azúcar blanco.
2 cucharadas de pasta de toffee.
2 albaricoques a trocitos o fruta de temporada.
Miel.
Virutas de galleta maría.


Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 220 ºC y colocamos dos moldes de silicona especiales para gofres en una bandeja de horno.
  2. Derretimos la mantequilla a fuego lento, la retiramos y dejamos enfriar.
  3. Batimos los huevos junto a la leche y le añadimos el azúcar, la sal, la levadura y la mantequilla derretida.
  4. Añadimos las cucharadas de la pasta concentrada de toffee y batimos con unas varillas hasta obtener una mezcla suave, lisa y sin grumos.
  5. Añadimos la mezcla en cada una de las cavidades de los moldes de silicona y horneamos aproximadamente unos 8-9 minutos, con calor superior e inferior.
  6. Retiramos la bandeja del horno, desmoldamos los gofres y colocamos las base marcada hacia ariba en la bandeja y dejamos hornear unos 5 minutos más.
  7. Dejamos enfriar ligeramente en una rejilla
  8. Servimos con los albaricoques en el top, regados con la miel y culminamos  con las galletas maría en virutas.
Os dejo una recomendación editorial: 


Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados. En él podréis encontrar recetas dulces, saladas, de pasta, pasteles, tartas, bollos, panes, masas de pizza, galletas, macarons, whoopies, cupcakes, hojaldres y por supuesto gofres!... 544 páginas repletas de recetas deliciosas, todas ilustradas paso  a paso, con tiempos de preparación y dificultad marcados y con unas explicaciones muy sencillas. Sin duda un básico en todas las casas de buenos y buenas cociner@s / reposter@s.

Espero que os guste!!!
Un beso enorme!!
Ingrid

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17 comentarios

  1. mmmmmmmmm q ricos!!!!! me la apunto ;) El libro totalmente recomendable lo tiene mi compi Marta y es genial!

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  2. Tengo que comprarme una gofrera aunque sea la de silicona!! qué ricos te han quedado!!
    besos

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  3. Una foto preciosa y una receta deliciosa!

    Un beso

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  4. muy buenos esos gofres con toffe,que blog mas chulo y cuco,me quedo por aqui

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  5. Nooo, no me tientes con moldes de gofres y más libros! Jajajaja
    En serio, tienen una pinta maravillosa, con ese toque de miel, las galletas, la fruta... Un desayuno muy especial :).

    Un abrazo

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  6. De pequeña iba a casa de mi padrino, y su madre nos preparaba gofres caseros. Me encantan!!!!

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  7. Cómo me gustan... mmm... a mi también me gustaría desayunar gofres más a menudo, ¡es que se ma hace la boca agua!. Gracias por la recomendación del libro, creo que voy a tener que esperar a tener más espacio, ¡no me entra un libro más!. Muy ricos. Un beso.

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  8. Unmmmm!!! ya he visto varias recetas de gofres y yo increible pero cierto sin probarlos todavía ..
    Tienen una pinta genial . Y es cierto el libro esta fenomenal yo lo tengo y esta bien.

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  9. Yo estaba coleccionando esa editorial y me quede a medias

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