Fruta

Tulipas rellenas de fresas, crema de chocolate blanco y crujiente de galleta

19:33:00


Como ya casi se huele la primavera y podemos encontrar las primeras fresas en los mercados, os traigo una propuesta de postre muy suave, ligera y que sorprenderá por su originalidad. Presentar la crema de chocolate blanco y fresas en estas preciosas tulipas de galleta, hará que se disfrute mucho más.



Tulipas rellenas de fresas, crema de chocolate blanco y crujiente de galleta.

Ingredientes para las tulipas:

65 g de azúcar glas.
35 g de mantequilla.
1 clara de huevo grande .
45 g de harina.

Ingredientes para el ganache:

150 g de chocolate blanco de cobertura
150 ml de nata líquida para montar, con un 35 % de materia grasa.

Para la fruta:
6-7 fresas medianas cortadas a daditos.
4-5 galletas maría trituradas.

Preparación de las tulipas:

Precalentamos el horno a 170 ºC.
Preparamos nuestra bandeja de horno con una lámina de papel de horno, o un tapete de silicona. Fundimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar glas, la clara de huevo y la harina hasta que obtengamos una crema lisa y suave.
Con la ayuda de una cuchara para helados, formamos cuatro discos sobre la superficie. Horneamos unos 10 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 segundos.
Clocamos nuestras bases de galletas en unas tazas para café o flaneras para que cojan la forma deseada. Dejamos enfriar completamente.

Preparación del ganache:

En un cazo a fuego medio llevamos a ebullición la nata líquida.
Colocamos el chocolate blanco de cobertura en un bol que soporte el calor. Cuando la nata empiece a hervir, retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate de cobertura. Con la ayuda de una cuchara o espátula de silicona, vamos removiendo, ayudando a derretir el chocolate y dejamos la crema sin grumos.
Dejamos enfriar unos 30 minutos a temperatura ambiente o unos 10 minutos en la nevera.

Montaje de las tulipas:

Con una cuchara le añadimos el chocolate de cobertura en el centro de la tulipa. Colocamos las fresas en trocitos sobre el chocolate y culminamos esparciendo los trocitos de galleta maría.


Y el ganador del sorteo del libro Como elaborar Pan es:


Me lo pidoooooooo!!! Estoy viciadísima a hacer pan en casa y me iria de perlas el libro!!
Gracias por el sorteo!!! Besitos!!!


Enhorabuena!!!!! Escríbenos a info@mylovelyfood.com para envairnos tus datos de contacto y envío :)


Espero que os guste la receta! Ésta y más las podéis encontrar en el núm. 1 de My Lovely Food Magazine
Mil besos!
Ingrid

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7 comentarios

  1. ¡Felicitaciones a la feliz ganadora!

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  2. Veo que nunca nos defraudas con tus recetas, aunque sean sencillas no por eso tienen que ser exquisitas. Me encanta lo que has hecho.
    Aunque me hubiese gustado ganar ese libro ( otra vez será) quiero felicitar a la ganadora por el premio.
    Felicidades!!

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  3. Me encantan estas tulipas, ahora que es época de fresas hay que aprovecharlas al máximo.
    Un besto

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  4. Dolces i elegants, com tot el que fas!!!
    Petonets guapi!!

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  5. Oooh, Ingrid, hem caigut totes dues a les garres de la xocolata blanca! :-D Delicioses les tulipes i molt simpàtiques, fan molt de goig ;-)
    Sí que es nota la primavera amb aquestes receptes, oi?
    Bon cap de setmana

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