Muffins

Cupcakes de Mojito y ¡Sorteo!

9:19:00



Hoy os traigo todo un cóctel clásico en formato cupcake, para que empecemos a refrescarnos dulcemente en estas noches de verano que están a la vuelta de la esquina. 


Cupcakes de Mojito
Para: 12 cupcakes; Preparación: 10 minutos; Cocción: 20 minutos; Dificultad: Fácil
Ingredientes:
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
225 g de azúcar
2 huevos grandes tipo L
150 g de harina con levadura incorporada
125 g de harina de repostería
125 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente
2 cucharaditas (10 ml) de emulsión natural de Ron

Ingredientes para la cobertura:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar glas bien tamizado
2 cucharadas de pasta natural de mojito
Preparación de los Cupcakes:
Precalentamos el horno a 180 ºC.
En un bol mezclamos bien los dos tipos de harina y reservamos.
Cortamos la mantequilla en daditos, le añadimos el azúcar y con la batidora eléctrica, a velocidad media, batimos hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la pasta resultante se aclare. Aproximadamente unos 2-3 minutos.
Añadimos los huevos a la mezcla, de uno en uno, y siempre dejando batir unos segundos antes de añadir el siguiente. En este punto añadiremos la emulsión de Ron.
Bajamos la velocidad de la batidora y lentamente vamos añadiendo la mezcla de harina junto a la leche, en tandas alternas, y siempre empezando y acabando con la harina.
La mezcla tiene que quedar suave, clara y sin grumos.
Con la ayuda de una cuchara para helados, rellenamos las cápsulas de cupcakes unas ¾ partes.
Horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse y que al pinchar un palillo en el centro, éste sale limpio. Retiramos del horno y dejamos unos minutos enfriar en el molde.
Pasamos los Cupcakes a una rejilla y dejamos enfriar completamente.
 Preparación de la cobertura:
Batimos la mantequilla con la batidora eléctrica hasta que quede bien integrada y no veamos grumos. Poco a poco, le añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo a velocidad lenta.
Una vez incorporado todo el azúcar subimos la velocidad a media-alta y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea y suave. Aproximadamente unos 7-8 minutos.
En este punto le añadimos la pasta de mojito y batimos unos 2 minutos más.
Colocamos la cobertura en una manga pastelera desechable provista de una boquilla 1M y decoramos con movimiento circular desde afuera hacia dentro.

Decoraciones para los Cupcakes de mojito:




Paso 1:
Necesitamos:
Pasta de azúcar (fondant) de color verde lima, verde bosque y blanco.
Cortador circular de 5 y 6 cm de diámetro aproximadamente
Boquilla del número 3
Pegamento comestible
Cortador con forma de flor pequeña
Cortador con forma de hoja pequeña
Purpurina blanca



Paso 2:
Estiramos el fondant de color verde lima y verde bosque con la ayuda de un rodillo.
Procedemos a realizar dos círculos, utilizando el cortador de 5 cm para el verde lima y el de 6 cm para el verde bosque.




Paso 3:
Cortamos con la ayuda de un cuchillo y por la mitad, el círculo de color verde lima y el de color  verde bosque le practicamos un nuevo corte circular con el cortador de 5 cm hasta dejarlo vacío en el centro.



Paso 4:
Con la ayuda de un pincel colocamos pegamento en una de las mitades de la pasta de color verde lima y la colocamos dentro del círculo verde bosque, pegando bien las dos partes. Cortamos  la pasta sobrante con un cuchillo.




Paso 5:  
Realizamos pequeños puntitos en toda la parte externa con la ayuda de un palillo.



Paso 6:
Colocamos el cortador pequeño en forma de flor en la parte indicada en la imagen y realizamos un pequeño corte.



Paso 7:
Estiramos la pasta de azúcar blanca y con la boquilla núm. 3 realizamos pequeños puntitos. Podemos ayudarnos con un palillo para sacar las puntas blancas de la boquilla y para seguidamente pegarlas en el centro de la pasta de color lima.



Paso 8:

Pegamos nuestros puntitos en la parte central y dejamos secar unos 20 minutos antes de decorar los Cupcakes.

Y para celebrar que ya somos más de 35.000 fans en Facebook, aquí va un pequeño sorteo para daros las gracias!!!!



Un set completo de accesorios Kitchen Aid!!!!! 



Para poder participar tres simples cositas:

1 Ser o hacerse fan de la página de Facebook, aquí
2 Dejar un comentario en esta entrada
3 Compartir la publicación en vuestro muro de Facebook


Tenéis tiempo hasta el domingo 18 de Mayo!! el lunes 19 anunciaré al ganador!
Mucha suerte y de nuevo mil gracias por seguirme!!!!
Besos
Ingrid

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174 comentarios

  1. Que buena pinta tienen!!
    Y me apunto al sorteo,a ver si hay suerte!!

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  2. Madre mía! lo primero enhorabuena por los 35.000! resulta casi abrumador el número jejej segundo... me mueeeeero por un cupcake de mojito! jjeje pintaca q tienen!! A seguir así porque mola mucho!! Voy a compartir corriendo! Muuuuuuakssss

    ResponderEliminar
  3. Marta Blanco Ballesta8 de mayo de 2014, 9:29

    Qué buena pinta tiene la receta y qué fantástico sorteo!!!

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  4. Como no! Me apunto! Suerte a tod@s!

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  5. Gracias por el sorteo! Me apunto :)

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  6. ¡Estupenda para estos calores! ¡Me encanta! Me apunto a este súper sorteo. Muchas gracias.
    María Romero.

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  7. Me gustan los cupcakes de mojito!. Felicidades por tus 35.000 seguidores. Un saludo Ingrid.

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  8. Ñammmm tienen que estar buenísimos!!!
    Me apunto al sorteo!!!
    Soy Mónica García en Facebook

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  9. me apunto , a ver si hay suerte, besos

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  10. Quina bona pinta els cupcakes !! I el sorteig a veure si hi ha sort!

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  11. Nos encanta los Mojitos y estos cupcakes tienen un pinta que para el verano, iran muy bien. Muy Bonitos!!!!
    Me apunto al sorteo, es que es Kitchen aid!!!!!!! :-D
    Mi Facebook Personal: Samuel Harry

    http://elclubdelosdulceros.blogspot.com.es/

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  12. Que bonitos!!!! Y en rojo. Lo quierooo

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  13. Esos Cupcakes tienen que estar... Uhmmm... Qué ricos!!
    Y me encanta el color...
    Y ya que estoy por aquí... Participo en el sorteo... ;-)
    GRACIAS!

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    Respuestas
    1. Por cierto en Facebook: Bea Santana (bso74@hotmail.com)

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  14. Ayer justamente pensaba en que tenía que venir a tu cocina a buscar una receta que me encantó de unas galletas de chocolate y me encuentro con esta sorpresa :), pues me apunto. Estos cupcakes son una monada y gracias por el paso a paso, es muy útil. Un beso.

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  15. Que ricos!!! y gracias por el sorteo, a ver si hay suerte!

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  16. Participo en el sorteo. Y qué bonitos te han quedado los cupcakes. Y seguro que riquísimos. ¡Con lo que me gustan a mi los mojitos!

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  17. Los hago seguro!! Que bien explicado todo! Y por supuestisimo que participo en el sorteo.

    Gracias!!

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  18. Los cupcakes estarán buenísimos, me encanta el mojito.
    Y por supuesto participo en el concurso, que buen premio!

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  19. Me apunto!! a ver si tengo suerte. La receta: espectacular! como siempre.

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  20. Me apunto!! y la receta tb me la apunto jaja

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  21. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  22. OH! yo lo quiero..... Muchas gracias por el sorteo!!!

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  23. Me apunto, qué colorido, si entra por los ojos. Llevo poco en facebook, todo me viene un poco grande. ¿Cómo se comparte tu publicación? No sé si sabré hacerlo bien.

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  24. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  25. Preciosos cupcakes y genial el sorteo. Me apunto!!!!

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  26. Los cupcakes de vicio y el sorteo rechulo, me apunto!!!

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  27. ya llega el verano, un mojito por favor! y gracias a ti Ingrid eres genial!

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  28. Me qedo con la receta ideal para este verano, y me apunto al sorteazo!!

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  29. Me apunto!!
    Soy M Carmen Santiago en facebook

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  30. Participo
    Jose Manuel Heat Montero

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  31. Se la he enviado a un experyo en cupcakes, esta preciosa.

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  32. El cupcake de mojito debe de estar riquisimo :D

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  33. Amb les teves indicacions sembla fàcil i tot. A veure si em quedaran tan bé com a tu. Gràcies pel pas a pas.

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  34. Participo!!! En fb soy Sandra Corredera, por lo de compartir la publicación!!! :D

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  35. Que buenos!!!!
    Fantástico el sorteo, no me lo pierdo!!!

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  36. Con lo que me gusta el mojito!!! Me apunto al sorteo. En facebook soy Evelyn PI. Besiños.

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  37. Me la apunto para ser la siguiente en hacer.
    Muchas gracias por el sorteo.

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  38. Josefina Yebenes8 de mayo de 2014, 12:20

    fan de facebook Josefina Yébenes
    Encantada de participar

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  39. Me apunto y comparto, Candi Lopez en facebook

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  40. Fantastico, me apunto
    Facebook Rafael Arrebola

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  41. Divinos los cupcakes!!! Gracias por el sorteo ;))

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  42. Que bonitos!!!
    Dulci Postres

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  43. Facebook: Eva Lopez
    Me apunto y comparto, gracias

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  44. Mi nombre en facebook es Criss Tina y participo en el sorteo, muchas gracias

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  45. Yo me apunto. Gracias por el sorteo. En facebook: NuriayDani RyB

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  46. Preciosos y muy llamativos cupcakes. Da penita comerlos de tan vistosos y con tanto colorido!!!

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  47. Bien! A ver si me animo y hago estos cupcakes el fin de semana. Comparto y comento. Soy June Rivas.

    Suerte!

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  48. Me encantan los cupcakes! Estaba buscando hacer unos así para unos amigos y definitivamente te copio la recetaaa!! Además me ha encantado la decoración!! Y por supuesto me apunto al pedazo de sorteo! A ver si tengo suerte y me toca! :)

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  49. holaaaaaaaaaaaaa que guay yo me apunto al sorteo y muchas felicidades por tantos fans que te seguimos :)
    dejo el correo por si aca
    kantabra80@gmail.com
    un besoo

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  50. Me encantaaan!!! Han quedado geniales los cupcakes y seguro q estan riquisimos.. Dan pena comerlos,jeje. Y el sorteo me encanta,espero tener suerte :)

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  51. Estos mojitos gritan verano por todas partes :D. Me encanta que se pueda usar aroma de ron para no tener que usar alcohol :).
    A ver si tengo suerte con el sorteo ^_^.

    Un abrazo

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  52. Tienen que estar buenísimos!!
    Participo en el sorteo, muchas gracias.
    En facebook Nuria Macías G
    compartido https://www.facebook.com/nuria.maciasg/posts/567471043368929

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  53. Què originals!!!!! Deuen estar de vici!!!!
    M'apunto al sorteig!!!!!
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  54. que chulos!! los hago fijo! y me apunto al sorteo!

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  55. qué bonitos... yo los quiero!! muchas gracias!!

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  56. Ohh probaremos los cupcakes de mojitos...y gracias por el sorteo me apunto!!!

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  57. Alucinada me he quedado con estas maravillas de fotos...., los cupcakes, una auténtica obra de arte!
    Al sorteo me apunto ahora mismo, y muchas gracias por la oportunidad de ganar este fabuloso kit.
    Un abrazo

    loretobarahona@gmail.com

    ResponderEliminar
  58. Felicidades y gracias por el sorteo!

    ResponderEliminar
  59. Felicidades y gracias por el sorteo!

    ResponderEliminar
  60. Buenas tardes!!! felicidades por los seguidores!! me apunto al sorteito!!!
    Gracias y un saludo
    Sara Villalba

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  61. ¡Qué apetecible y bonito!
    Igual que el concurso
    Besos, Lola del Val

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  62. Hola ummm que pinta tiene la receta y el sorteo sin pensarlo me apunto a ver si hay suerte que el 19 es micumple!!!
    Besos Judit Pimas

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  63. hola my lovely
    he visto el sorteo y me apunto porque me habéis alegrado el dia un poquito.
    sigue con el blog asi y suerteeeeeeeee

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  64. Me apunto!!! que buena pinta tienen los cupcakes :)
    En fb Silvia Bartolome, email silbarto@hotmail.com
    Gracias!

    ResponderEliminar
  65. Hola! muchas gracias por el sorteo, me apunto! un beso

    ResponderEliminar
  66. En primer lugar: enhorabuena! Y..., los utensilios son una monada, comparto y me apunto al sorteo.
    Gracias por la oportunidad!
    Eva

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  67. La idea de la decoración me encantaaaaaaa

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  68. Que bien !!!!! Idea buenísima !!!!
    Me apunto.

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  69. Hola!! Me apuntoo!
    Email: gatonegrol@hotmail.com
    Facebook: Gato Negro

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  70. Para celebrar que hace buen tiempo que mejor que un cupcake de mojito!

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  71. Té una pinta impressionant!!!!!! vull provar de fer-los.

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  72. Me guardo la receta y me apunto al sorteo.

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  73. Los cupcakes son una preciosidad. Me apunto al sorteo!

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  74. Pedazo de cupcakes... En fin, como seguro que ya no quedan, me apuntaré al sorteo, que también tiene muy buena pinta. Besitos.

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  75. Participo.Gracias!!
    En facebook Carolina Roger Manzano
    Comparto: https://www.facebook.com/carolina.rogermanzano/posts/768740866477749

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  76. Muchísimas gracias, los cupcakes son curiososísimos, a ver si este verano me atrevo a hacerlos y sorprendo a mis amigos.
    En FB soy Flor BG, he compartido el sorteo: https://www.facebook.com/flor.bg.9/posts/284172315093269

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  77. Qué pintaza!! Esos los tengo yo que intentar hacer!! =P Gracias por el sorteo a ver si hay suerte!! Besoooos!!

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  78. Que pinta los Cupcakes!!!!!, me apunto al sorteo, van ajuego con mi KA

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  79. Miryam González8 de mayo de 2014, 17:59

    ¡Participo! ¡Qué tentaciones!

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  80. Que buena pinta tienen esas cupcakes, me las comia todas.

    Participo en el sorteo¡¡¡

    FB: Lara Martin
    Email: sissuka@gmail.com
    Compartido en FB: https://www.facebook.com/lara.martin.792/posts/622864554467883

    Muacksss

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  81. Participo, ojalá tenga suerte por una vez. Gracias por el sorteo

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  82. Me los apunto, tienen que estar muy buenos ;) Me encantan los accesorios y con ese color rojito :) A ver si tengo suerte!!!! Gracias.

    Besitos

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  83. Ya he seguido todos los pasos, estoy lista para participar en el sorteo, ganar y brindar con estos deliciosos cup cakes de mojito, que me encanta. Un abrazo.

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  84. Ains...Es que kitchenaid es...Y hacen juego con mi pequeña niña, jaja. Ojalá haya suerte!! Pasos a seguir hechos.
    Saludos,
    Mariela.

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  85. Qué buena pinta tienen esas cupcakes! Gracias por la receta y por el sorteo, participo y comparto!

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  86. Prueba La Dolce Vita8 de mayo de 2014, 19:03

    tengo que hacer estos deliciosos cupcakes, muchas gracias por compartir la receta !! ya soy seguidora fiel, comparto y participo en el sorteo con muchisima ilusion!!

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  87. Que ricos tiene que estar !! Me apunto al concurso y comparto.

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  88. Qué pintaza tienen esos cupcakes!! Me apunto al sorteo!!

    ResponderEliminar
  89. comparto y me apunto al sorteo . que chulo
    Marta

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  90. Pienso hacer esos cupcakes dentro de muy poco!! y me aputno al sorteoo !!

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  91. Que buenos...e ideales para la primavera y el veranito con ese color....Ah..y me apunto como no) al sorteo...Saluditos...

    ResponderEliminar
  92. Me apunto! En cuanti tenga hueco me compro la pasta de mojito y los hago!

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  93. Me apunto! En cuanti tenga hueco me compro la pasta de mojito y los hago!

    ResponderEliminar
  94. FELICIDADES, te han quedado PRECIOSOS.
    Un buen finde :))))

    ResponderEliminar
  95. Me apunto al sorteo, gracias, un saludo

    ResponderEliminar
  96. Molt xulo el sorteig!!!!!!!!!! m'apunto!!!!!! gràcies

    ResponderEliminar
  97. Me apunto al sorteo, y la receta también, estos caen fijo para la próxima cena.

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  98. wowww!!! Pedazo de sorteo!! Porque tu lo vales!! MUA!

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  99. Hola!:

    Me encantaría participar en el sorteo... ¡y probar los cupcakes de mojito! ;)

    Os sigo (y comparto) en facebook como Paloma Moreno Avendaño.

    ¡Gracias por todo!

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  100. Me ha encantado, probare hacerlos. Me apunto al sorteo!!!

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  101. Uoooo!! Que pintaza que tienen esos cupcakes!!

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  102. Me ha gustado mucho como has hecho la rodaja :)

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  103. Me encantan! !! Y la decoración genial, como siempre. Compartido en Fb como Gwendaw Diid.

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  104. Seguro que a mi marido le encantan. Me apunto al sorteo, seria genial que me tocase.

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  105. lo quiero! y los cupcakes tb, un dia es un dia!

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  106. Qué buena pinta tienen! Me apunto al sorteo, ya lo he compartido en facebook también, y no te apures que sales muy bien en el video :-) Un saludo

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  107. me apunto! que chulo!
    rebeca gil alonso en fb
    loopysoul@hotmail.com

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  108. Ñam! Que bueno debe estar!! A ver si hay suerte :)

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  109. Precioso. participo y comparto, gracias.

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  110. Me encanta la receta y el tutorial me ha gustado mucho se ve fácil, seguro que lo hago. y a ver si tengo suerte con el sorteo

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  111. Que chulos los cupcakes! Deben estar de vicio!
    A ver si hay suerte en el sorteo! Comparto.

    ResponderEliminar
  112. Hola, me apunto al sorteo, ya te seguía en facebook pero ahora comparto els orteo!
    Gracias,
    Lidia
    lidia.casademont@gmail.com

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  113. Casi 36.000 segidores. Enhorabuena!
    Soy Francisca Markez en facebook

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  114. ¡ENHORABUENA por esa súper cifra! Me apunto al concurso ;o)
    La receta genial, para prepararla algún día :oD
    ¡A seguir así!

    ResponderEliminar
  115. me encanta.me anoto al sorteo.
    stella_doval@yahoo.com.ar

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  116. Me apunto al sorteo
    soy Maria Martínez en FB

    ResponderEliminar
  117. Gracias por la receta de cupcakes de mojito!!! Y por el sorteo ;)
    lopecakes@gmail.com

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  118. Enhorabuena por los 35.000 fans! Me apunto al sorteo ;)

    ResponderEliminar
  119. Participo con mucho gusto.
    Maite s.P.
    Nick: msevilla
    Fb: Mai Tesoro
    compartido: https://www.facebook.com/kellytin17/posts/10202016103820190
    msevilladp@hotmail.com
    Gracias

    ResponderEliminar
  120. Me apunto y comparto!!!
    Mi nombre es Natalia Martin Yuste igual que en Facebook.
    35.000 no son nada, verás como vamos subiendo!!
    Que cupcakes más bonitos ojala y sepan la mitad de lo que aparentan.
    Gracias por el sorteo. Suerte!!!

    ResponderEliminar
  121. Que ricos y que refrescantes! yo que no soy muy bebedora a sto de los mojitos en forma de cupcake si que me apunto!
    Y al sorteo tambien ;)

    ResponderEliminar
  122. Se supone que ya puse el comentario, pero no está así que escribo de nuevo!! Me ha encantado la receta, la haré lo más pronto posible :D Me inscribo al sorteo!!! Un saludo!

    ResponderEliminar
  123. Una más que se apunta y se lleva la receta, porque tienen una pintaaaa...!
    Gracias por el sorteo y felicidades por la cifra.
    Comparto en FB como Conchi Lop Rod. Saludos!

    ResponderEliminar
  124. Felicidades!
    Me apunto. Gracias!
    me encanta

    Maria Rosa
    mfernandezlb@wanadoo.es

    En facebook soy MariaRosa FdzL
    comparto en https://www.facebook.com/mariarosa.fdzl/posts/1447896578791524

    ResponderEliminar
  125. A ver si tenemos suerte!

    ResponderEliminar
  126. A ver si tenemos suerte, q hoy es mi cumpleaños!

    ResponderEliminar
  127. Hola!! Me apunto al sorteo, cruzo dedos!

    ♥Nick blogger: hueleacoco (si no te salen los blogs que sigo, por favor, dale a F5, mi perfil falla a menudo!!!!!!!!!, es igual que cuando no os aparece la casilla de seguidores en un blog)
    ♥Email: hueleacoco(@)hotmail.com
    ♥Seguidora facebook: Elena Mesa
    ♥Lo he anunciado en mi facebook: https://www.facebook.com/hueleacoco/posts/610589052402952

    Un besito y muchas gracias
    Elena

    ResponderEliminar
  128. Enhorabona i gràcies pel sorteig... i la recepta! Tinc un pot de pasta de mojito per obrir així que imagina jeje.
    El meu mail és dvdcakes@gmail.com.

    Una abraçada.

    ResponderEliminar
  129. ¡Probaremos suerte!

    GFC: lentejas1962
    FACEBOOK: Paqui Risquez
    EMAIL: lentejas1962(arroba)hotmail.com
    PUBLICADO: https://www.facebook.com/lentejas1962/posts/706445942751107

    Gracias y enhorabuena por el blog

    ResponderEliminar

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