Galletas

Galletas de canela y pepitas de chocolate

12:24:00


¡Hola! Hoy vengo con un post rápido y directo a la receta, que me la estáis pidiendo por Instagram, desde que subí la foto hace unos días y otra ayer :) y como sé que hay much@ cinnamonlover por las rrss seguro que os encanta. La verdad es que son una delicia, yo las hago pequeñitas, y es un no parar, tremendas!
Así que aquí os dejo con la receta, ¡espero que os guste y os anime a probarla!

Galletas de canela y pepitas de chocolate 

Ingredientes 
Para unas 40 galletas

2 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla pura de Madagascar
2 cucharadas de agua
150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
100 g de azúcar glas
300 g de harina
1/2 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo
120 g de pepitas de chocolate
cacao en polvo



Preparación:

En un bol mezcalmos las yemas de huevo, la vainilla y el agua. Reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura, la sal y la canela. Reservamos.

Con la batidora eléctrica, batimos conjuntamente la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla suave, cremosa y sin grumos.

Añadimos lentamente la mezcla de las yemas de huevo y seguidamente incorporamos la mezcla de harina.

Finalizamos agregando las pepitas de chocolate y mezclamos sin trabajar en exceso la masa.

Dividimos la masa resultante en dos cilindros de 3 cm de diámetro.

Hacemos rodar cada uno de los cilindros sobre un poco de cacao en polvo.

Los envolvemos en film transparente y los dejamos en reposo en la nevera 1 hora aproximadamente.

Precalentamos el horno a 160ºC. Preparamos dos bandejas con papel para horno.

Cortamos los cilindros de la masa en rebanadas de 1 cm de grosor y las vamos colocando en las bandejas, separadas un centímetro entre ellas.

Horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.

Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Tip: En un recipiente hermético se conservan perfectamente hasta 5-6 días.

¡¡Mil gracias por leerme!! en breve nueva entrada de mi experiencia en el curso de Jordi Morera al que asisto mañana en Barcelona!

Ingrid

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6 comentarios

  1. Tienen una pinta buenísima Ingrid, seguro que no duran nada en casa :) Un beso!

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    1. Están tremendas!!!! mil gracias wapa!! un besote!

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  2. Me encantan, Ingrid...¡Miedo me da hacerlas!
    Un beso

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    1. Muchas gracias Paula!! te chiflarán!!! un beso fuerte!!

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  3. Tienen pinta de estar buenisimas!! seguro que en casa
    gustaran mucho, gracias por la receta.
    Besos

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    1. Mil gracias Mariela!!! segurísimo!!! un beo fuerte!!

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