Bizcochos

Pavlova Clásica con fresas, fruta de la pasión y plátano

21:14:00


La pavlova es un postre muy clásico elaborado a base de merengue. El montado de las claras de huevo y el posterior horneado hacen que quede muy crujiente por fuera y cremosa y ligera por dentro. La combinación de frutas, con la pulpa de la fruta de la pasión  y la nata montada en el top seguro que os encanta! 

Es súper fácil de preparar, pero es necesario sí o sí un batidor de varillas, porqué si no os dejaréis las manos y la paciencia batiendo de forma manual :)


Pavlova

Ingredientes:

150 ml de claras de huevo a temperatura ambiente (las de 4 huevos aproximadamente)
220 g de azúcar
1 cucharadita de vinagre blanco
250 ml de  nata montada
80 ml de pulpa de fruta de la pasión
250 g de fresas
1 plátano



Preparación:

Precalentamos el horno a 150ºC. Preparamos una bandeja de horno con una lámina de papel parafinado. Reservamos.

Colocamos las claras de huevo en el bol de la batidora eléctrica, y con la herramientas de lágrima, batimos hasta que se formen picos suaves.

Poco a poco y de forma gradual, vamos añadiendo el azúcar, 1 cucharada en cada tiempo, esperando unos 30 segundos hasta añadir la siguiente.

Una vez esté todo el azúcar incorporado, seguimos batiendo a velocidad media-alta unos 6 minutos más, hasta que veamos que nos queda una mezcla rígida y brillante.

Añadimos el vinagre y seguimos batiendo unos 2 minutos más, hasta que esé bien combinado.

Con la ayuda de una cuchara grande vamos colocando cucharadas en la base del papel de hornear que teníamos preparado, formando primero un círculo de unos 18 cm de diámetro y depués añadiendo cucharadas por encima .

Reducimos la temperatura del horno a 120ºC, intriducimos la bandeja y horneamos 1 hora y 30 minutos.

Pasado el tiempo, abrimos la puerta del horno y dejamos enfriar completamente la pavlova dentro.

Montamos la nata  y la colocamos en el top de la pavlova, la ñadimos la pulpa de fruta de la pasión y decoramos con las fresas cortadas en láminas y las rodajas de plátano.

Espero que os guste y os anime a probarla
Muchas gracias por leerme!!
Ingrid

You Might Also Like

2 comentarios

  1. Mmmmm!! Soy super fan de las pavlovas. A ver si te copio esta dentro de poquito!! Te ha quedado genial :)
    Un saludo!
    Patricia.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias preciosa!!! un beso enorme!!!

      Eliminar

Portfolio

Portfolio