Bolleria

Bread & Butter de Panettone

13:10:00



Hola!! Cuanto tiempo sin actualizar el blog! desde el pasado 28 de Agosto... aix! 
Estamos ya casi acabando el año y 2018 se presenta muy movidito y de locura, pero para una loca como yo, ya va siendo lo normal! Hace tiempo que dejé de preocuparme por eso :)
Pero uno de los propósitos que me he puesto es poder dedicar un ratito cada semana para actualizar el blog con un nuevo post. Quizá no siempre será de receta, pero espero poder compartir un poquito de mi nuevo año, tanto en nuevos proyectos foodies, deporte o viajes...y que os anime a compartir vuestra experiencia conmigo :)


Esta receta que os traigo, ya la publiqué hace unos meses, pero en vez de ser con Brioche, la he hecho con Panettone. Queda tremendo, porqué la miga del panettone con los trocitos de fruta le da un toque muy aromático y delicioso.



Bread & Butter Pudding de Panetttone
 
Ingredientes:

1 Panettone pequeño en rodajas
50 g de mantequilla derretida
3 cucharadas e azúcar de caña 
3 huevos medianos
75 g de azúcar blanco
150 ml de nata líquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
500 ml de leche entera

Helado de vainilla para acompañar



Preparación:
Preparamos un molde redondo de unos 18-20 cm de diámetro.
Pintamos cada rodaja de Panettone con mantequilla, en ambos lados.
Colocamos el resto de ingredientes en un bol y batimos bien con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasamos ligeramente la base del molde con mantequilla.
Seguidamente colocamos las rodajas de Panettone  y a continuación regamos todo con la preparación de los huevos, azúcar y leche.
Horneamos  unos 30 minutos a 160ºC o hasta que veamos que el panettone se ha dorado ligeramente.

Dejamos enfriar completamente. Servimos acompañado de una bola de helado de vainilla
Espero que os guste!! 
En breve nuevo post muy viajero
Mil gracias por leerme!! más de 7 años con el blog y sigue creciendo día a día :):):)
Ingrid

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