Brioche Bread & Butter Pudding with chocolate
Ingredientes:
300 g de rodajas de brioche
50 g de mantequilla derretida
3 cucharadas e azúcar de caña
3 huevos medianos
75 g de azúcar blanco
150 ml de nata líquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
500 ml de leche entera
200 g de chocolate negro de cobertura en trocitos.
Preparación:
Preparamos un molde redondo de unos 18-20 cm de diámetro. (Yo lo hice en una sartén)
Pintamos cada rodaja de pan de brioche con mantequilla, en ambos lados.
Colocamos el resto de ingredientes en un bol y batimos bien con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasamos ligeramente la base del molde con mantequilla y le añadimos 100g del chocolate de cobertura.
Seguidamente colocamos las rodajas de brioche y a continuación regamos todo con la preparación de los huevos, azúcar y leche. Finalizamos colocando el resto de chocolate de cobertura en el top.
Horneamos unos 30 minutos a 160ºC o hasta que veamos que el brioche se ha dorado ligeramente.
Dejamos enfriar completamente. Podemos servir acompañado de una bola de helado de vainilla
Espero que os guste y os anime a probarlo. Es súper fácil y os encantará
Gracias por leerme
Ingrid
