Aperitivos

Hummus

16:52:00


Receta fácil donde las haya. El hummus de garbanzos es un básico en cualquier desayuno tardío, Brunch o aperitivo. Sano y delicioso!! 
Vamos mejorando el ritmo de las publicaciones :) :)


Hummus de grabanzos

Ingredientes:

400 g de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahína. Puedes comprarla o hacerla 
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
1 pizca de comino en polvo
Pimienta
Sal

Ingredientes para preparar la tahína:

50 gr de semillas de sésamo, tostadas
50 - 60 ml de agua
1 pizca de sal




Preparación de la pasta de tahína:

Colocamos en un procesador de alimentos el sésamo tostado, añadimos un poco de agua y la pizca de sal. 
Trituramos hasta conseguir una pasta. Si observamos que la textura es demasiado espesa, incorporamos un poquito más de agua, pero sin que nos quede demasiado líquida. Reservamos.

Preparación del humus:

Incorporamos en el procesador de aliemntos, los garbanzos cocidos, el aceite de oliva, el zumo del limón y trituramos durante unos minutos hasta obtener una masa espesa y sin grumos.

Incorporamos el comino en polvo, salpimentamos y por último añadimos la tahína. 
Seguimos triturando todo hasta que quede perfectamente integrados todos los ingredientes

Dejamos enfriar en el frigorífico o podemos consumirlo directamente

Colocamos en un boly regamos por encima con un chorrito de aceite de oliva y  pimentón.



Espero que os guste!
Gracias por leerme
Ingrid


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