¡Hola! Os traigo unas galletas que son antojo total, de esas de empezar y no parar, un placer adulto, como dicen :) Son crujientes por fuera y blanditas por dentro. Y aunque se deben dejar enfriar cuando las sacamos del horno, si justo las comemos todavía un pelín calentitas, el chocolate interior estará derretido y son ¡super brutales!

¡Así que a por ellas!

110 g de mantequilla a temperatura ambiente

130 g de azúcar de caña (panema)

1 huevo 

1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla natural de Madagascar

150 g de harina

30 g de cacao en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

125 g de chocolate negro, derretido

280 g de chocolate negro extra, en trocitos muy pequeños.

¡Buenas noches de lunes! 

Aquí os traigo unos muffins muy esponjosos, de sabor intenso y con la jugosidad que le aportan los arándanos. Quedan deliciosos y son súper fáciles de preparar.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde para muffins y colocamos los papelitos.

Tip: Para hacer las bases de los muffins, cogemos papel de horno y lo cortamos en trozos de 10 x 10 cm. Engrasamos la base de cada una de las cavidades del molde y presionamos el papel. Quedará un poco suelto, pero cuando añadamos la masa, con el peso, nos cogerá la forma adecuada.

Tamizamos conjuntamente la harina con la levadura. Añadimos, los huevos, uno en cada tiempo, el aceite de girasol y la nata líquida.

Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Agregamos los arándanos y con una espátula de silicona removemos un par de veces para que queden bien repartidos.

Con la ayuda de una cuchara para helados, vamos incorporando la masa en cada uno de los moldes para muffins. Si queremos podemos agregar algunos arándanos más en el top.

Horneamos unos 25-30 minutos o hasta que veamos que los muffins adquieren un tono dorado y al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.

Retiramos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos. Sacamos los muffins del molde, y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Se conservarán perfectamente unos 2-3 días en un recipiente hermético.

Espero que os gusten 

¡Gracias por leerme!

Ingrid

¿Qué os parece? ¡Estoy que me salgo con tanta publicación! Y os traigo otro cheesecake. 

Hace un tiempo que he desarrollado una pasión incontrolable hacia el té matcha. Sí, sé que se puso de moda hace ya unos años, pero yo soy de las que va tarde siempre, y a mí, postres con sabor a té, pues como que no me llamaba para nada la atención, así que ni probarlo. Hasta que, amig@s, un día cayó en mis manos algún dulce, no recuerdo cual, que llevaba té matcha, y vaya tu por donde, me encantó. Y desde entonces, postre verde que veo, ahí voy yo a comerlo.

Así que este cheesecake de Té Matcha, pues no me puede gustar más. El sabor es suave y aromatizado. Seguro que os encanta si os gusta tanto como a mi.

270 g de galletas tipo digestive

90 g de mantequilla pomada 

1 cucharada de cacao en polvo

900 g de queso crema

240 g de azúcar

240 ml de nata para montar

3 huevos + 1 yema

2 cucharadas de harina

3 cucharadas de té matcha

1/2 cucharadita de pasta natural de vainilla

Fresas y frambuesas para decorar

Preparación de la base:

Trituramos las galletas.Derretimos la mantequilla. Agregamos el cacao en polvo y la mantequilla a las galletas y mezclamos bien hasta que quedo todo bien compacto. Vertemos en el molde y con las manos aplanamos bien en la base y un poco en los laterales. Dejamos en la nevera.

Preparación del relleno: 

En un bol pequeño añadimos un poco de agua al polvo de té matcha y removemos hasta conseguir un pasta semi espesa. Reservamos.

 

Batimos la crema de queso unos minutos, añadimos el azúcar, la nata y la vainilla. A velocidad baja, añadimos los huevos + la yema, uno en cada tiempo. Agregamos la harina y la pasta de té matcha y seguimos removiendo hasta que quedo todo integrado. Vertemos en el molde.

Horneamos 10 min a 200 grados, arriba y abajo. Bajamos a 190 y seguimos horneando unos 50 min más. 

Dejamos enfriar completamente dentro del horno sin abrir. La dejamos en la nevera hasta que la vayamos a consumir. Y decoramos con las frutas.

Espero que os guste la receta y os anime a probarla :)

¡Gracias por leerme!

Ingrid

¿Toc Toc? ¿Hay alguien por aquí?

Hace como media vida que no actualizo el blog, y ya no lo voy a poner como propósito de año nuevo nunca más, porqué cuando llega el 31 de Diciembre y veo que he hecho 4 posts en todo el año, correría a esconderme debajo de las piedras y no salir nunca jamás de los jamases.

Ya hace años que con la llegada de las RRSS y sobretodo de Instagram, los blogs han quedado un poco en segundo plano los pobres, y qué pena, con lo bien que nos los pasábamos en esos días de desenfreno bloggeril, visitas y comentarios por doquier, alegría desmesurada cada vez que recibíamos el mensajito de nuestra compi blogera. Y todo ello por el simple placer de compartir, aprender y conocer a gente con nuestra misma pasión.

Hoy en día estamos atados a los números, de seguidores, de likes, al maldito algoritmo de Instagram y a sentirnos más o menos felices en función de los "me gusta". Leí hace tiempo que cada like que recibimos, es como un micro instante de felicidad, y que nuestro estado de ánimo va ligado a ésto, por lo que nos afecta constantemente a nuestro día a día. ¿Dá como un poco de miedo verdad?

Si estamos muy activos en las RRSS nos dicen que no tenemos vida propia y si pasamos de ellas, nos preguntan si no somos felices. Encontremos el equilibrio, vivamos a las personas en directo, y que los abrazos nunca mueran :) Somos mucho más que un like.

Igual que las buenas recetas como este cheesecake de Oreo, que es ¡de lo más tremendo! 

La receta original es de Las Recetas de MJ, y la versión con oreo la vi en el instagram de Laura Ponts. ¡Hacedla por favor! es rápida y para chuparse los dedos. Cheesecake adictos, ¡venid a mi!

CheeseCake de Oreo

Para un molde de 20 cm de diámetro, con base desmoldable.

Ingredientes para la base:

270 g de galletas tipo digestive

90 g de mantequilla pomada

Ingredientes: 

900 g de queso crema

240 g de azúcar

240 ml de nata para montar

3 huevos + 1 yema

zumo de medio limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de la base:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla. Vertemos en el molde y con las manos aplanamos bien en la base y un poco en los laterales. Dejamos en la nevera.

Preparación del relleno: 

Batimos la crema de queso unos minutos, añadimos el azúcar, la nata, el zumo de limón y la vainilla. A velocidad baja, añadimos los huevos + la yema, uno en cada tiempo. Vertemos en el molde, añadimos galletas oreo y apretamos para que se sumerjan en la preparación.

Horneamos 10 min a 200 grados, arriba y abajo. Bajamos a 190 y seguimos horneando unos 45 min más. 

Dejamos enfriar completamente dentro del horno sin abrir. La dejamos en la nevera hasta que la vayamos a consumir.

¡¡Y a disfrutar!!

Ingrid