Chocolate

Cookies Doble Chocolate

11:14:00


¡Hola! Os traigo unas galletas que son antojo total, de esas de empezar y no parar, un placer adulto, como dicen :) Son crujientes por fuera y blanditas por dentro. Y aunque se deben dejar enfriar cuando las sacamos del horno, si justo las comemos todavía un pelín calentitas, el chocolate interior estará derretido y son ¡super brutales!
¡Así que a por ellas!




Cookies Doble Chocolate

Ingredientes para unas 14-16 galletas

110 g de mantequilla a temperatura ambiente
130 g de azúcar de caña (panema)
1 huevo 
1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla natural de Madagascar
150 g de harina
30 g de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
125 g de chocolate negro, derretido
280 g de chocolate negro extra, en trocitos muy pequeños.



Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Con la batidora eléctrica mezclamos el azúcar con la mantequilla unos 8-10 minutos, hasta que la mezcla quede cremosa y de color más claro.

Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo unos 3-4 minutos más.

Tamizamos conjuntamente la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo agregamos a la mezcla, junto al chocolate derretido. Removemos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Añadimos el chocolate extra en trocitos y removemos bien con una espátula.

Preparamos dos bandejas para horno, cubiertas con dos láminas de papel vegetal. Con la ayuda de una cuchara para helados vamos haciendo bolitas de masa de galletas y las colocamos en las bandejas, con un poco de separación entre ellas para que cuando se horneen tengan margen de expansión.

Horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que empiezan a agrietarse. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

En un recipiente hermético se conservan una semana :)

¡Espero que os gusten y os anime a probarlas!

Gracias por leerme
Ingrid

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