Bolleria

Cookies doble chocolate y nueces de macadamia

19:31:00


Imposible comer sólo una.


COOKIES DOBLE CHOCO Y NUECES DE MACADAMIA •

Ingredientes: 

175 g de azúcar moreno
165 g de azúcar blanco
150 g de mantequilla pomada
2 cdtas de extracto de vainilla
1 huevo
225 g de harina
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de levadura en polvo
200 g de choco negro de cobertura
200 g de choco blanco de cobertura
150 g de nueces de macadamia.

Preparación:

Precalentamos el horno a 160 grados.

Preparamos dos bandejas de horno con papel vegetal.

Tamizamos conjuntamente la harina, sal y levadura.

En la batidora eléctrica mezclamos los dos azúcares con la mantequilla, a velocidad alta. 10 minutos.

Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo hasta integrar.

A velocidad baja, agregamos la mezcla de harina. Agregamos el choco negro y blanco, más las nueces. Mezclamos bien con una espátula hasta que queden bien integrados.

Con la cuchara para helados, vamos haciendo pequeñas bolas de pasta de galletas, un poco separadas entre ellas, hasta llenar las dos bandejas.

Horneamos unos 17-20 minutos o hasta que veamos que los bordes se vuelven dorados.

Dejamos enfriar en rejilla hasta enfriar.




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